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本文在L-乳酸发酵菌株的筛选、鉴定、诱变及玉米芯水解液发酵条件的优化等方面进行了研究,主要结果如下:1.玉米芯是一种廉价而且未被充分利用的农业废弃物,利用玉米芯发酵生产L-乳酸能充分利用可再生资源,降低生产成本。本研究通过富集、初筛、复筛、稳定性试验从自然界中筛选得到1株能高效利用玉米芯水解液产酸的菌株S-8,经鉴定确定该菌株为凝结芽孢杆菌。2.利用硫酸二乙酯及紫外线对菌株S-8经过诱变,通过含高浓度木糖及乳酸钙的平板选育正向突变菌株,以提高突变株对乳酸的耐受性,达到提高L-乳酸产量的目的。经过两种诱变剂各三轮诱变筛选到一株高产突变株S-8-8-7,其L-乳酸产量达到69.10 g/L,与出发菌株相比提高了54.9%。3.以木糖为碳源,对菌株S-8-8-7的发酵培养基进行了的优化。通过单因素试验确定了发酵培养基的较优配比:蛋白胨5 g/L、酵母浸粉4 g/L、牛肉膏2 g/L、K2HPO4 1 g/L、MgSO4 0.3 g/L。在单因素试验的基础上,采用中心组合设计实验对蛋白胨、酵母浸粉、牛肉膏三个影响L-乳酸产量的主要因素进行了优化,得到了三个因素对L-乳酸产量的回归方程: Y=82.35+2.18X1+1.16X2+2.45X3-1.21X12-0.93X32 -1.01X1X2-1.37X1X3根据响应面值求得最佳组合为:蛋白胨3 g/L、牛肉膏3.68 g/L、酵母浸粉5.68 g/L,在最优条件下,L-乳酸产量可达86.43 g/L。4.在优化的发酵培养基基础上,以玉米芯水解液为碳源发酵L-乳酸,对浓缩倍数、接种量、发酵时间、发酵温度、pH进行了优化。确定的最优发酵条件为:1倍浓缩液、接种量10%、发酵时间48 h、发酵温度45℃、pH 6.5。5.根据玉米芯水解液发酵条件的优化结果,设计了浓缩液补料发酵试验。发酵结束时,L-乳酸产量为50.9 g/L,残糖6.3 g/L,糖酸转化率为71.8%。