近几年,由于蔬菜、水果等农作物农药残留超标导致的中毒事件时有发生,如何快速高效的降解农产品的残留农药,已成为世界各国研究的重点。当前农药降解的主要方法有物理、化学、生物等方法。高压脉冲电场作为一种高级氧化的物理化学过程,具有上述各种方法的协同效应以及高效性和无选择性的特点,所以高压脉冲电场技术在农药降解领域是一种经济有效的方法。由于高压脉冲电场有着广泛的应用前景,本课题研制了一套可用于果蔬农药降解的高压脉冲电场发生器。在实验过中,通过参数设置,可让该系统产生脉冲幅值、脉冲宽度、脉冲频率、脉冲个数均可调的高压脉冲电场。本研究的主要内容和结果如下：1、本设计研究制作的高压脉冲电场发生器主要由三大模块组成,包括主电路搭建、调压电路与控制电路的设计。在调压电路中采用由单片机与A/D转换器构成的脉宽调制电路很容易的实现了调压、稳压以及数控功能。在逆变主电路中采用推挽式电路,该种类型的电路设计能够更好的实现了电压的逆变与升压。同时采用尖峰缓冲吸收电路能更好地降低功率开关管的耐压值,降低了功率开关器件选择的难度,同时能更好地改善输出波形。2、在高压脉冲电场发生器的控制电路中,采用单片机技术,结合LED七段码显示器等器件设计了一套友好的人工交互控制电路。同时,采用简单的三极管器件组成了较为实用的功率开关管驱动电路。3、采用vB语言设计并制作了一套上位机控制系统,该系统涉及下位机信息的采集与显示、脉冲参数的设置,实现了上位机与下位机之间的简单通信。4、在处理室的设计中,应用水的导电能力取代了传统处理室中的电极,更好的将电能传送到被处理物品,能更好的实现果蔬农药的降解。