酒精性肝损伤是因人们无节制饮用含酒精饮品所引起的肝脏损害。目前,酒精性肝损伤已日益引起人们的关注。研究表明,茶叶中多种有效成分对由酒精引起的肝脏损害具有明显的保护作用。本文以信阳红、白毫银针、君山银针、大红袍、茯砖茶、信阳毛尖六种茶叶为试验材料,研究不同茶类对由酒精引起的肝脏损伤的保护作用,探讨茶叶保肝作用的可能机制与机理,为茶叶在保护肝脏领域开发安全的产品提供可靠的理论依据。本试验研究表明,不同灌茶时间对小鼠急性酒精性肝损伤均具有保护作用。大红袍水提物提前2h给予急性酒精性肝损伤小鼠保护效果最佳,与酒精同时给予效果次之,推后2h给予效果相对最差。对不同茶叶水提物进行水分、水浸出物、茶多酚等有效成分的含量进行检测并作出分析,六种茶叶水提物中有效成分的含量由于工艺、原料品种、采摘标准不同均呈现不同程度的差异。不同茶叶水提物各剂量组明显抑制酒精性肝损伤小鼠体重下降的趋势、降低其肝体比,减少AST、ALT、TC、TG、LDL-C、MDA的含量,提高小鼠SOD的活力及HDL-C和总巯基的含量；并能有效改善小鼠肝脏的病变,显著抑制组织细胞的水肿等现象；不同茶叶水提物具有一定调节脂质代谢及炎症反应的功能,能有效抑制脂质过氧化反应及调节炎性因子的水平。不同茶叶水提物能显著上调PPAR-α mRNA相对表达水平,并能明显降低TNF-α mRNA及IL-1β mRNA的相对表达量,表明不同茶叶水提物具有良好的保肝效果。