近期频繁发生的各类食品安全事件让我们重新审视我国政府的食品安全监管体系。我国问题食品不断出现，食品安全事件频频发生，涉及的食品范围广，问题严重，受到公众的广泛关注。公众认为在中国食品安全是日常生活中最令人不满意的环节。食品安全问题是一个国家公众生活质量的重要标志，是关系到国家大计和人民生活的重大问题。随着科学技术的迅猛发展，国际化、全球化的快速推进，关系国计民生的食品安全问题的影响越来越大，每年都有数以万计的人因为食用问题食品而患上食源性疾病。这些食源性疾病不但严重的影响人们的身体健康，而且降低了社会福利以及生产效率。本文第一部分主要介绍我国政府食品安全监管的相关理论，指出政府进行食品安全监管的必要性。第二部分主要介绍我国现行的食品安全监管体系，首先介绍食品安全监管体系的基本概况，之后介绍了食品安全监管机构、食品安全监管制度，食品安全监管手段。第三部分主要通过典型案例的分析指出目前中国食品安全监管存在的问题。通过“瘦肉精”事件、三聚氰胺事件、人造鸡蛋事件的案例来分析目前我国食品安全监管中存在的主要问题。第四部分通过上级政府与下级政府的博弈、政府部门与企业的博弈、企业与消费者的博弈行为来分析我国政府食品安全监管存在问题的原因。第五部分主要提出完善我国政府食品安全监管体系的政策建议。包括完善食品安全监管的法律法规体系，建立食品安全领域灵活适用的地方政府绩效评估体系，建立我国的食品安全信息网络和食品安全数据库，完善我国的食品召回体系，完善我国的消费者保护措施和充分发挥社会力量对食品安全监管的作用。