饭店业、交通运输业、旅游业是旅游业的三大支柱,作为旅游业的一大支柱,近二十年来目前国内星级酒店行业发展迅速,在数量和效益上都有了较大的提高,同时星级饭店在分布状况上又有着独特的特点和演化特征。本文在对国内外相关文献整理基础上,收集整理历年中国统计年鉴和中国旅游统计年鉴,以1990年至2010年二十年间中国星级饭店发展情况为基本研究对象,以省域为单位,整理出二十年间中国星级饭店的数量,经济效益,人力资源等行业特征,利用ArcGIS等软件将其空间呈现出来,同时,计算历年饭店集中指数,变异系数,空间自相关等数据,观察星级饭店趋势特征。提出与星级饭店发展相关的一系列假设因子,利用相关性分析和线性回归分析等方法分析不同因子对星级饭店的影响程度的高低,找出不同强度的影响因子随时间变化的演化规律及原因,从而得出我国星级饭店分布特征的演化特点,为今后星级饭店在数量分布和结构优化方面提出相应的建议与对策。通过分析发现,目前星级饭店在数量上呈现出东部集中的趋势,在星级饭店内部结构特征上,呈现以中档饭店为主的“中高型”等级结构,经济效益方面,东部地区星级饭店表现出绝对优势,营销特征上则引入了微博、微信、团购等新模式。从历史上看,自1990年至今,星级饭店无论是数量规模还是经济效益均实现了迅猛发展,同时东中西梯度分异很明显。在星级饭店发展的空间特征上,1990年集中指数34.33,,2010年为20.94,历年均大于均值,呈现出较明显的集中态势,但集中指数在逐渐下降。变异系数方面,历年星级饭店变异系数也均超过50%,呈现出较强的变异特性,集中度在逐渐下降。空间自相关分析则呈现出由低低(LL)集聚向分散性逐渐演化的趋势。本文将经济发展水平,旅游业发展水平,交通、投资及房地产三大要素作为影响星级饭店分布的主要因素。将人口和国民生产总值、人均GDP、居民可支配收入,旅行社数量、旅行社从业人员、景区数量、旅客周转量、固定资产投资、房地产发展作为星级饭店影响因子,提出线性回归模型,验证其合理性,并对星级饭店及影响因子进行相关性分析。相关性分析结果显示因子绝大部分均呈相关性,人口数的相关性在增强,GDP、人均可支配收入相关性一直较强,人均GDP的相关性较弱。旅游业发展水平历年数据均和星级饭店呈现较强的相关性,旅客周转量和房地产建筑面积和星级饭店分布的显著性很强,固定资产投资额的相关性则在持续下降。