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花椒为芸香科花椒属植物,落叶灌木或小乔木,在我国有着悠久的栽培历史。它不仅是我国特有的经济价值较高的重要调味品、香料和木本油料树种,而且是传统的药用植物,有温中止痛、杀虫止痒的功效。本试验以循化花椒、泰安花椒、豆椒、武都花椒、汉源花椒、涉县花椒、平顺花椒、竹叶椒、凤椒、韩城花椒10个种类花椒为试验材料,对其进行了人工模拟低温和土壤水分干旱的处理,测定抗寒性和抗旱性的相关生理生化指标并加以比较。结果表明,不同种类花椒具有不同的抗寒性和抗旱性,各指标的动态变化也不相同。在花椒的抗寒性研究方面,通过测定电解质外渗率(REC)、叶绿素含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、可溶性蛋白含量等一系列的生理生化指标,以及对这些指标进行隶属函数值分析和聚类分析,比较10种花椒的抗寒性。试验表明,10种花椒抗寒性强弱依次为:豆椒>涉县花椒>平顺花椒>韩城花椒>武都花椒>凤椒>泰安花椒>循化花椒>汉源花椒>竹叶椒。在花椒的抗旱性研究方面,应用株高胁迫指数、叶绿素含量、超氧化物歧化酶活性、过氧化物酶活性、丙二醛含量、可溶性蛋白含量、相对含水量(RWC)及净光合速率(Pn)等8个指标来综合比较10种花椒的抗旱性。试验结果表明,10种花椒抗旱性强弱依次为:豆椒>汉源花椒>涉县花椒>韩城花椒>武都花椒>凤椒>泰安花椒>平顺花椒>循化花椒>竹叶椒。在上述研究的基础上,根据各花椒抗寒性和抗旱性的测定指标平均隶属值对其抗逆性进行综合比较,结果表明,10种花椒抗逆性顺序依次为:豆椒>涉县花椒>韩城花椒>平顺花椒>武都花椒>汉源花椒>凤椒>泰安花椒>循化花椒>竹叶椒。