本论文旨在探究蒙古马日粮中添加桑叶黄酮对马运动氧化应激水平的影响及其调控机理,选取12匹蒙古马,检测马在运动前、不同运动距离以及运动后休息不同时间长度的血常规、血液生化指标以及血液抗氧化指标变化,明确马在运动过程中氧化应激水平,然后将12匹马平均分为三组,每组4匹:分别为对照组、低浓度桑叶黄酮添加组（5g/d/匹）和高浓度桑叶黄酮添加组（10g/d/匹）,进行3×3拉丁方试验,每期饲喂期20天,试验期1天进行运动试验,分析添加不同浓度桑叶黄酮对蒙古马运动前、运动过程中以及运动后血常规、血液生化指标以及血液抗氧化指标、肌纤维结构、肌肉抗氧化指标及基因表达层面探究其抗氧化机理,为桑叶黄酮作为天然抗氧化剂来缓解马的运动氧化应激提供科学依据。试验结果表明:1.通过探究马在运动前、运动过程中（5km、10km、15km、20km）以及运动后1h、2h、4h、6h不同状态下血液指标水平的变化发现:白细胞数目随着运动距离的增加逐渐升高,20km时显著高于运动前（P＜0.05）,运动后2h达到最高为14.33×10~9/L,运动后6h数值降低至12.70×10~9/L,但仍显著高于运动前（P＜0.05）;淋巴细胞数目、淋巴细胞百分比先升高后降低,运动后显著低于运动过程中（P＜0.05）,运动5km和10km时淋巴细胞数目显著高于运动前（P＜0.05）;红细胞数目、血红蛋白和红细胞压积在运动过程中显著升高（P＜0.05）,运动后显著降低恢复到运动前水平;甘油三酯、肌酐均呈先升高后降低的变化规律（P＜0.05）,运动过程中显著高于运动前和运动后;肌酸激酶先升高再降低（P＜0.05）,其中运动后2h达到最高,运动后6h与运动前相比差异不显著（P＞0.05）;总抗氧化能力、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶从运动前到运动20km数值逐渐降低,运动后1h至6h逐渐升高,恢复到运动前水平;过氧化氢酶从运动前到运动20km数值逐渐降低,运动20km显著低于运动前（P＜0.05）,运动后逐渐升高,运动后6h显著高于运动20km（P＜0.05）;丙二醛从运动前到运动20km,随着运动距离的增加逐渐升高,在运动20km时最高,运动后逐渐降低,以上结果表明在蒙古马运动过程中产生一定程度的氧化应激。2.通过在日粮中添加桑叶黄酮探究马在不同运动距离以及运动后血液指标水平的变化发现:日粮中添加桑叶黄酮后,马在运动5km时,高浓度组平均心率与平均速度均高于其他组;运动20km时,低浓度组平均心率高于其他两组;高浓度组白细胞、单核细胞数目、钙、天门冬氨酸氨基转移酶均低于对照组（P＜0.05）,淋巴细胞数目、血小板数目在运动前和运动5km时对照组显著高于高浓度组（P＜0.05）,中性粒细胞数目、总蛋白在运动前和运动后4h时对照组显著高于高浓度组（P＜0.05）,红细胞数目在运动前、运动后1h和4h时对照组显著高于高浓度组（P＜0.05）,血红蛋白在运动20km、运动后1h和4h时对照组显著高于高浓度组（P＜0.05）,红细胞压积在运动5km时对照组显著高于高浓度组（P＜0.05）,甘油三酯、总胆固醇在运动20km和运动后1h时对照组显著高于高浓度组（P＜0.05）,尿素在运动20km时对照组显著高于高浓度组（P＜0.05）,肌酐在运动后4h时对照组显著高于高浓度组（P＜0.05）,肌酸激酶在运动前、运动20km和运动后4h时对照组显著高于低浓度组和高浓度组（P＜0.05）,丙二醛在运动5km、20km和运动后1h时对照组显著高于和高浓度组（P＜0.05）;以上结果表明日粮中添加桑叶黄酮对蒙古马体内抗氧化水平有一定的提升作用,且添加高浓度的桑叶黄酮对蒙古马氧化应激缓解效果更好。3.通过探究添加桑叶黄酮后对马运动后以及运动后24h肌肉指标水平的变化发现:桑叶黄酮添加组与对照组相比,总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、Trx R1、SOD1、SOD2、GPX1、GPX3、Nrf2表达量均升高,丙二醛降低、肌纤维损伤程度降低,结果表明添加高浓度桑叶黄酮可以通过Nrf2信号通路调控下游抗氧化酶基因表达量,进而促进抗氧化酶活性,提高蒙古马机体抗氧化性能,缓解蒙古马运动氧化应激导致的肌纤维损伤。综上所述,蒙古马在运动过程中产生氧化应激,在日粮中添加桑叶黄酮可以显著提高Trx R1、SOD1、SOD2、GPX3抗氧化基因表达量,提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶含量,提升机体总抗氧化能力,缓解运动马氧化应激损伤,其中添加10g/d/匹马的高浓度桑叶黄酮组效果更好。