高分子量透明质酸发酵工艺的研究

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【摘要】

：

透明质酸(Hyaluronic acid,HA)是由葡萄糖醛酸与N-乙酰氨基葡萄糖组成的双糖单位重复连接而成的微生物多糖,作为一种生物高分子聚合物,透明质酸由于其自身的优良特性,在医药、化妆品、食品保健等领域得到广泛研究与应用。分子量显著影响透明质酸理化特性与应用效果。高分子量HA(Mr>2×106 Da)一般应用于医药领域,而低分子量HA(Mr<1×106 Da)一般应用于化妆品和食品领域。通常

【作者】

：

李志敏

【机构】

：

河北科技大学

【发表日期】

：

2015年01期

【关键词】

：

透明质酸兽疫链球菌分子量培养条件营养条件

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