本文以植物生长调节剂比久和赤霉素GA₃为研究对象，研究了它们在模拟肠液条件下对a-淀粉酶和a-葡萄糖苷酶活力的影响，对氧化反应和亚硝化反应的影响，及对蚕豆根尖细胞的诱变作用。现将该实验结果报告如下： 1．有关比久 1．1 在模拟肠液条件（pH6.8，37℃，胰酶），α-淀粉酶浓度0.15％，底物可溶性淀粉浓度2％的条件下，加入一定量的比久，随着作用时间延长，比久能使a-淀粉酶活力降低，最高降低26.93％（比久：200mg／L；1h）。 在模拟肠液条件（pH6.8，37℃，胰酶），α-葡萄糖苷酶浓度2.5mg／mL，底物4-硝基酚α-D吡喃葡萄糖苷（PNPG）浓度0.116mol／L的条件下，比久能使α-葡萄糖苷酶活力增加，增加率最高为47.42％（比久：40mg／L；1h）。 1．2 比久对·OH和O2^-几乎没有清除能力（P＞0.05），对脂蛋白中多不饱和脂肪酸（PUFA）有一定的氧化促进作用，当比久浓度为10mg／L时，对PUFA的氧化促进率可达30.80％。 1．3 在模拟胃液条件（pH2.0），反应30min条件下，比久可产生NO₃^-。在比久浓度为200mg／L时，可产生0.25mg／L的NO₃^-。 在模拟胃液条件（pH2.0），在反应体系中加入3mL 5ug／mL NaNO₂标准溶液条件下，随着比久浓度的增加和反应时间延长，反应体系中的NaNO₂含量降低。当比久浓度为200mg／L，反应60min后，NaNO₂含量下降57.81％。 在模拟胃液条件（pH2.0），反应体系中加入亚硝胺合成的前体物1mmol／LNaNO₂溶液0.5mL；1mmol／L二甲基胺0.5mL条件下，随着比久浓度的增加，对二甲基亚硝胺合成的阻断作用逐渐增加。当比久浓度为200mg／L时，对二甲基亚硝胺合成的阻断率增至51.30％。 1．4．蚕豆根尖细胞微核率随着比久浓度的增加而增加。当比久浓度为200mg／L，处理6h，微核率达56.75±2.77‰，与阴性对照（12.62±1.01‰）有显著差异（P＜0.05）。 2．有关赤霉素GA₃ 2．1 在模拟肠液条件（pH6.8，37℃，胰酶）。α-淀粉酶浓度0.15％，底物可溶性淀粉浓度2％条件下，赤霉素GA₃能使α-淀粉酶活力降低，最高可降低21.15％（赤霉素GA₃：1.0mg／L；2h）。 在模拟肠液条件（pH6.8、37℃，胰酶），α-葡萄糖苷酶浓度2.5mg／mL，底物PNPG浓度0.116mol／L条件下，在保温0～3h内，赤霉素GA₃对a-葡萄糖苷酶活力的抑制作用逐渐增加，最高抑制率为47.51％（赤霉素GA₃：1.0mg／L；3h）。在保温时间4～6h内，赤霉素GA₃对a-葡萄糖苷酶活力的抑制作用逐渐减少，最低抑制率为7.70％（赤霉素GA₃：0.2mg／L；6h）。 2．2 赤霉素GA₃对·OH几乎没有清除能力（P＞0.05），但对O₂^-有一定的氧化促进作用，最高