目的 随着社会的发展，人们生活方式和生活环境的改变以及生活水平的不断提高，变应性疾病发病率显著增高且病情越来越复杂，患病率超过20％。特别是早春的花粉症、特应性皮炎、过敏性鼻炎、湿疹、支气管哮喘、荨麻疹等，已成为临床上的难治之症，已经成为世界性卫生问题。WHO已将变应性疾病列为21世纪重点研究和预防的疾病。 目前，临床上继续沿用几乎都有毒副作用的化学合成药物，如氢化可地松、苯海拉明、色甘酸钠(DSCG)、氨茶碱等进行对症治疗。但常见的是症状缓解的同时，毒副作用也出现了。所以，努力从天然资源中挖掘高效低毒抗过敏活性物质已成为国际前沿研究的热点。许多中医药之所以迟迟不能与国际接轨，打入国际市场，其主要原因就是药效物质基础及其作用机理不明。 紫苏[perilla frutescens(L．)Britt．]系唇形科植物，是全国广泛栽培的经济植物，资源非常丰富。紫苏子，又称苏子，是紫苏的干燥成熟果实，为中国药典所收载。具有降气消痰，平喘，润肠之功能。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。近年来我们在对紫苏子研究过程中，发现紫苏子的多元酚类物质具有抗过敏活性，而且紫苏子经炒制后(即炒紫苏子)，其多元酚类物质无论活性上还是含量都明显高于紫苏子，在此基础上提出了从天然资源丰富的紫苏子中研制有效低毒的新型抗过敏药物的课题，获得2003年国家自然科学基金资助。此项研究突破了紫苏子传统使用范围，为进一步开发成治疗过敏症的Ⅱ类新药奠定理论基础，具有重要的理论价值和实际应用价值。 通过本课题研究主要明确炒紫苏子醇提物抗过敏的有效组分和有效成分；明确炒紫苏子醇提物和目前的常用的抗过敏药物比较，抗过敏作用的效应；探讨抗过敏作用机制，制备过敏模型并通过过敏模型研究其特异性IgE抗体和总IgE抗体的产生水平，研究过敏反应Th1／Th2平衡漂移和药物的纠偏作用以及细胞因子网络调控机制；探讨主要过敏介质的代