【摘 要】
:
黄酒是世界三大古老的酿造酒之一,也是世界最早的酿造谷物酒。黄酒作为中国特有的酿造酒,它的历史可以说是中国酒的历史。沙洲优黄作为具有江南特色的半甜型黄酒代表,具有自
论文部分内容阅读
黄酒是世界三大古老的酿造酒之一,也是世界最早的酿造谷物酒。黄酒作为中国特有的酿造酒,它的历史可以说是中国酒的历史。沙洲优黄作为具有江南特色的半甜型黄酒代表,具有自己独特的制作技艺。沙洲优黄发源于江南小镇后塍,后塍气候宜人,四季分明,适合黄酒酿造原料水稻的生长,这是孕育沙洲优黄的自然环境。后塍地处吴地,深受吴地饮酒之风的影响,是沙洲优黄诞生的人文摇篮。始于清朝的沙洲优黄酿制工艺独特而讲究,传统的生产过程工序复杂,且需要严格按照特定季节进行。沙洲优黄严格遵循着时令季节的变化来进行相应的工序制作,每一步的操作都必须认真严谨。除此之外,使沙洲优黄从众多黄酒中脱颖而出的功臣就是酒曲。沙洲优黄使用的是传统草包曲为糖化剂,以及淋饭酒母为发酵剂。但是沙洲优黄的制曲过程与传统黄酒略有不同,它在进行覆盖的时候没有使用稻草,用的是来自当地山区的茅草。茅草不容易腐烂且有空隙,使用茅草制成的酒曲没有异味,并且有一种独特的清香,对提高酒的品质有重要作用。沙洲优黄的成品颜色清亮醇红,口味清雅独特,因此沙洲优黄的制作工艺被列入张家港市第一批非物质文化代表名录,同时沙洲优黄的酿造技艺也作为苏派黄酒的酿造技艺之一列入了江苏非物质文化遗产名录。沙洲优黄不仅具有营养和药用价值,更具有独特的历史与文化价值,因此对于沙洲优黄的遗产保护有着重要的意义。当地政府和传承单位在沙洲优黄的保护与传承上,都有着积极的行动。但是保护与传承过程中面临着一些问题,如宣传方式不够新颖等。论文针对这些问题进行了讨论,提出了相应的解决问题的对策与建议。如政府需要加强对沙洲优黄酿造技艺非物质文化遗产的保护意识,加大保护力度;企业调整市场定位,利用合适的宣传手段对沙洲优黄酿造技艺进行保护等。
其他文献
随着语用学的发展,对语用迁移研究也在日益推进,学者们将语用迁移理论结合语言教学的方方面面进行探究。关于语用迁移与二语写作教学相结合的研究也越来越受到学者们的关注,
本文通过对电弧炉熔炼系统的分析,并结合目前国内外电弧炉系统使用中存在的问题,提出了一种TSC和STATCOM联合对电弧炉熔炼系统进行无功补偿的方法。论文首先对电弧炉系统进行了建模,通过对功率变化圆模型的分析,得出了电弧炉运行时无功功率的迅速变化和不规则振荡,电炉供电系统的电能质量下降很多;其次,本文对目前国内外电弧炉无功补偿的方法进行了研究,得出了电弧炉系统采用单一补偿方式存在的不足;第三,在上述
托尼·莫里森生于20世纪30年代,是美国最重要的黑人文学作家之一。作为非裔美国人,莫里森从自己的成长环境中获益匪浅。她的创作主要集中体现在反映黑人家庭上,通过其细腻的描述,人们可以了解到黑人家庭真实、复杂以及痛苦的一面。《爱》是莫里森的第八部小说,出版于2003年。与之前的作品些许不同的是,《爱》中存在一个特殊的叙述者。作者将小说中的家庭置于一个特殊的位置,进而使“家”同时起着情感的归属和精神的囚
贝类的摄食选择性直接影响着天然水体中浮游植物的生物量和群落结构。研究双壳贝类对浮游植物的选择性摄食规律,对于评估双壳贝类对近岸浮游植物群落以及水域的食物网结构和功能的影响具有重要意义,同时还可以为贝类养殖的规划和管理提供基本数据和科学指导。在以往研究中,科研工作者利用天然水体研究了贝类对颗粒物的选择性特点,但相关结果差异很大,而且具有地理特异性。本研究采用贝类滤水实验和现场调查相结合的方式,利用显
光伏发电技术在直流微网中应用广泛,但其受环境影响严重,所发功率存在随机性与间歇性,导致光伏直流微网母线电压波动,严重影响电能质量及系统稳定性。而蓄电池和超级电容构成的混合储能系统能平抑光伏产生的功率波动。但是,由于储能元件容量有限,使用过程中储能元件的过充和过放会严重影响其使用寿命。基于此,本文采用考虑储能元件荷电状态的混合储能系统分频控制来平抑功率波动,并以母线电压分层控制维持母线电压稳定。本文
渔业资源的利用作为全球焦点问题之一,受到各国的广泛关注。各国为了能够有效地利用渔业资源,花费了大量的人力、物力改善拖网网板的水动力性能,增加拖网捕鱼量,以提高渔获效益。为了有效地提高网板的水动力性能,国内外学者运用水槽试验、风洞试验、基于计算流体动力学(CFD)的数值模拟仿真等方法对各类网板进行分析研究,通过改变网板的结构、几何尺寸、重量等以达到这一目的。网板的研究极其复杂,针对网板复杂的工作环境
湘西是一个充满神秘色彩的地方。湘西土家族苗族自治州历史、文化底蕴深厚,自然风光秀丽奇特,集人文景观和自然资源之大统。随着生活条件进一步地改善,如今的湘西苗寨更是一
自由空间激光通信(Free Space Optical Communication,FSO)是一种以激光作为载波信号的无线通信方式。与传统的射频(RF)通信相比,FSO系统具有更大的信道容量、更高的传输速率、优秀的抗电磁干扰性能、良好的保密性以及相对较小的体积和系统功耗等优点。因此,FSO在未来的空地、星际和地面通信中有着重要的需求。但是湍流造成的光强闪烁会严重损伤大气信道中传输的激光信号光场强度
文化产业一头紧扣文化、一头紧贴市场,是文化与经济彼此交融的集中表现,是一种新型经济形态。近些年来,我国政府十分注重文化产业的发展,文化产业进入到一个政府大力推动、各方积极参与的好的发展时期。淮安是江苏北部的设区市,这些年不断加快文化产业发展,取得了一定成效,也存在着不少问题。政府如何在实现文化产业做大做强中起到更加积极有效的作用,为经济发展、文化建设和百姓生活贡献更多力量和服务,是淮安当前及未来一
近些年伴随着我国城市化的大规模发展,城市中的人口越来越密集和不透水面积占比越来越高。大量城市人口的增加使得城市的需水量和污水量也急剧增加,大量的不透水下垫面,严重阻碍了降雨下渗,使之大量降雨形成地表径流,造成大量雨水资源的流失同时还可能引发城市的洪涝危害;通过开采地下水满足来城市巨大的需水量,但雨水不能自然回渗补充地下水,导致地下水位下降资源日渐枯竭,进一步加重了城市供需水和雨水资源浪费的矛盾。低