现代商业酒店等人员密集型高层建筑的消防安全工程是建造过程质量管控的重要环节,消防施工项目的质量水平直接关乎建筑使用人员的生命安全。本文旨在结合实际案例,运用先进的现代质量管理理论和方法开展商业酒店消防施工项目的质量管控研究,具有重要的研究意义。目前,国外项目质量管理理论研究已基本趋于成熟,近年来西方项目管理学领域学者更倾向于在质量管理研究过程中建立量化模型,强调对于项目质量管理活动进行定量评价与数学分析。国内项目质量管理方面的研究虽然起步较晚,但随着企业对质量管理的重视,国内部分学者将互联网+大数据、BIM、标准化管理等新技术、新手段与传统质量管理理论相结合,探索在实践中的理论创新,取得了丰硕的成果。但是,我们必须清醒认识到,对于人员密集型高层建筑的消防安全工程质量管理方面仍缺乏足够的研究积淀,特别是针对现代商业酒店消防施工项目过程质量管控的主体激励、新型管理体系构建、闭环控制等方面,尚需丰富和开展更为具体的管理案例研究积累。基于此,本文以ZJ帝宝花园酒店的消防施工项目为研究案例与对象,通过分析该项目的质量管理现状、模式、内容及存在的问题,重点研究可提升该项目质量管控水平的方法,并提出针对性的对策与建议。研究认为,该项目采用的DBB（Design-Bid-Build）管理模式虽然有利于建造过程的各方权责界定、合同管理、风险管理和节约投资,但过分强调执行的顺序性,导致工期风险的可控度下降、图纸的协作施工性较差、变更频繁,从而造成了建造质量问题层出不穷。对此,本文从事前准备、施工过程、事后验收三个阶段重构帝宝酒店消防工程项目的质量管控流程;采用检查表法、帕累托法等质量统计分析方法对项目的质量问题进行了分析与总结,运用“PDCA”循环实现对质量管理全过程的持续优化改进。最后,提出提高消防施工项目质量管理水平的对策与建议。本文的研究工作有利于在人员密集型高层建筑消防安全工程质量管控方面形成更具科学性、现实性和可控性的先进管理思想与适用方法,为以后类似的消防施工项目起到一定的模板作用,并为加快转变我国当前建筑消防施工质量管控环节的粗放型业态现状做出一定贡献。