旅游饭店业是我国第三产业的重要组成部分，在国民经济和社会发展中发挥着重要的作用。旅游饭店行业中的企业管理越来越多地被社会所广泛关注。旅游饭店行业中企业管理的核心内容是人力资源管理，建立和完善有效的激励机制和体系是人力资源管理的重中之重。　　如何提高饭店企业从业员工的满意度，建立系统的激励体系，充分调动企业员工工作的积极性和创造性，以实现企业的目标，是值得研究的课题。本文通过对人力资源管理战略性激励理论的研究和分析，结合山西愉园集团在企业人力资源管理中建立激励机制和体系的实际案例进行讨论和分析。　　本文的主要论点如下:第一，对人力资源管理理论和战略性激励理论进行了系统的研究和回顾;第二，对在饭店行业实施战略性激励的必要性和关键因素分析进行了分析和阐述;第三，对饭店企业人力资源管理中实施战略性激励的意义和局限进行探索和思考;最后，结合山西愉园集团在人力资源管理中建立激励机制和体系的实际情况进行案例分析。