【摘 要】
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本文针对垂直通风式差压预冷技术,对包装箱内苹果与冷空气的传热与传质过程进行了理论分析.根据导热微分方程、能量守恒方程、空气含湿量守恒方程及边界条件建立了传热与传质
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本文针对垂直通风式差压预冷技术,对包装箱内苹果与冷空气的传热与传质过程进行了理论分析.根据导热微分方程、能量守恒方程、空气含湿量守恒方程及边界条件建立了传热与传质数学模型,采用有限差分方法对方程进行离散,设计计算机程序进行模拟计算,理论分析了送风速度、送风温度、送风相对湿度、开孔面积对苹果冷却的影响.对垂直通风式与水平通风式两种差压预冷过程进行了实验研究,实验测试结果表明,垂直通风式差压预冷具有降温速度快,冷却均匀的特点.同时测试了相应理论工况下不同送风速度、送风温度、送风相对湿度、开孔面积的苹果中心温度,具体分析了这四个因素对苹果冷却的影响,揭示了苹果的冷却规律.在苹果预冷过程应用变频调速技术,对预冷过程节能进行了探讨.理论计算结果与实验测试结果吻合较好,从而验证了所建模型的正确性以及所采用的计算方法和计算程序的可靠性,为垂直通风式差压预冷系统的设计提供理论基础.
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