烟叶中挥发性物质成分复杂,且许多重要物质以痕量存在,加之烟叶各种成分有互相影响的协合作用,致使提取的烟叶挥发性成分对使用的提取方法有一定的依赖性,只用一种方法进行烟叶挥发性成分的全分析是不全面的.该文首次使用水蒸气蒸馏法、同时蒸馏萃取法和顶空共蒸馏法三种提取方法,气相色谱仪和气相色谱-质谱联用仪进行检测,全面分析了烟叶的挥发性成分,详细比较和讨论了三种提取方法对烟叶挥发性成分的影响.通过质谱和七十七种标样共定性了408种烟叶挥发性成分,其中同时蒸馏萃取法377种、顶空共蒸馏法391种、水蒸气蒸馏法322种,半定量了所有定性物质,同时蒸馏萃取法挥发性成分总量445.48μg/g、空共蒸馏法315.72μg/g、水蒸气蒸馏法228.42μg/g,通过所有物质的相对标准偏差(RSD)和77种标样的回收率对三种方法进行了评价和比较.该实验定性定量物质数量种类多、数据齐全,为今后烟草工作者提供了有利的依据.全文分为四章.主要内容包括:第一章全面总结了挥发性成分的提取方法和进行挥发性成分提取分析时存在的主要问题和注意事项,综述了国内外烟叶挥发性成分的研究现状,提出了提取的烟叶挥发性成分对使用的提取方法具有一定的依赖性和进行方法比较的重要意义.第二章对水蒸气蒸馏法,同时蒸馏萃取法和项空共蒸馏法重要实验参数进行了比较和优化,确定三种方法在最佳实验条件下进行烟叶挥发性成分有效的提取;对烟叶酸性、中性、碱性挥发性成分的分离及对分离条件进行了比较和讨论,确定了合适的分离条件.第三章对烟叶酸性、中性、碱性挥发性成分进行气相色谱仪(GC)和气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测和分析,确定、优化了仪器检测条件,分析出408种物质的相对标准偏差和77种标样的回收率.第四章详细比较分析了三种提取方法的差异性、回收率和重复性结果以及挥发性成分的定性和半定量结果,以充分的数据和有力的说明指出三种方法的利弊及对烟叶挥发性成分的影响,为烟草工作者提供了完备的数据信息和有力的参考.