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本试验选择16头健康无病的澳洲荷斯坦泌乳奶牛作为试验牛，按产犊日期、胎次、体重、产奶量、乳成分等相近或相同的原则随机分为4组，即：1)对照组：饲喂基础日粮2)试验组1：基础日粮+小苏打180g／天头+90g氧化镁／天头3)试验组2：基础日粮+酵母粉85g／天头4)试验组3：基础日粮+蛋氨酸锌(Met-Zn)30g／天头。试验采用4X4的拉丁方设计，试验共进行100天，每个试验周期为25天，其中前面10天为过渡期。本试验通过在奶牛基础精饲料中加喂小苏打+氧化镁、饲料用酵母粉和蛋氨酸锌，研究它们对澳洲荷斯坦奶牛泌乳性能、生产性能、饲料养分消化率、生理指标等的影响。试验结果如下：1、对泌乳性能的影响：1)小苏打、酵母粉和蛋氨酸锌对试验牛乳脂率有显著的影响(P＜0.05)。其中，小苏打处理组的效果最好，将乳脂率从3.43％(空白组)提高到3.87％，提高了0.44个百分点，作用显著(P＜0.05)；Met-Zn处理组乳脂率比空白组搞出0.12个百分点，差异不显著(P＞0.05)；效果最差的是酵母粉，该组的乳脂含量为3.15％，差异显著(P＜0.05)；三种添加物对试验奶牛的乳脂产量的影响极显著(P＜0.01)，小苏打组高出空白组21.98％，效果最佳，而酵母粉组的乳脂产量低于对照组18.27％，差异极显著(P＜0.01)，Met-Zn组差异不显著(P＞0.05)；2)三种添加物对各试验组奶牛乳蛋白含量、非脂乳固体含量、乳糖含量的影响差异不显著(P＞0.05)；3)三种添加物对各试验组奶牛泌乳量、标准泌乳量的影响差异著(P＜0.05)。其中饲喂小苏打的效果最好，每头奶牛日产奶量达到20.50千克，比对照组的18.97千克提高了8.07％，差异显著(P＜0.05)；Met-Zn组的日泌乳量为19.51千克，比对照组略有提高，提高了0.54千克，差异不显著(P＞0.05)；空白组和其余三个试验组的标准乳(含4％的乳脂)分别为17.28千克、20.02千克、14.69千克和18.09千克，差异极显著(P＜0.01)，小苏打组最好，差异显著(P＜0.05)，Met-Zn组差异不显著(P＞0.05)，酵母粉组效果最差，差异显著(P＜0.05)。2、对日粮养分消化利用率的影响。三种添加物对日粮养分消化率的影响呈现出一定的规律，差异显著(P＜0.05)，干物质、粗蛋白、粗脂肪、有机物、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙和磷等八种日粮养分的消化利用率，都以小苏打组的效果最好，差异显著(P＜0.05)，酵母组的效果最差，而Met-Zn组影响差异不显著(P＞0.05)，尤其是在干物质、粗蛋白、有机物、ADF以及钙、磷，差异极显著(P＜0.01)。3、对奶牛生理指标的影响。本试验开展的时间为广西最炎热的6、7、8、9月，奶牛的生理指标受环境的影响较大，试验检测了奶牛的体温、脉搏和呼吸频率三项生理指标，各组之间的差异不显著(P＞0.05)。4、对生产性能的影响。各试验组种以小苏打组的产奶效率最高，达到了0.925，比空白组(0.848)高出9.08％，差异显著(P＜0.05)，而酵母粉组和Met-Zn组差异不显著(P＞0.05)；奶料比以小苏打组结果最好，差异显著(P＜0.05)，其余三组之间差异不显著(P＞0.05)。5、对经济效益的影响。经成本一收益核算，小苏打组平均每头每天多获利4.23元，Met-Zn组多获利0.42元，而酵母粉组亏损2.78元，如此算来，在一个泌乳期内饲喂小苏打每头奶牛可多获利1270元，效益显著。