【摘 要】
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麦谷蛋白和麦醇溶蛋白的组成和结构是影响小麦粉面团粘弹性和烘焙品质的主要因素。本论文对溶解度法、等电点沉淀法和超滤法分离谷朊粉中麦谷蛋白和麦醇溶蛋白的工艺参数进行了优化，并对分离出的麦谷蛋白和麦醇溶蛋白的功能性质和应用进行了研究。通过单因素试验及响应面法对溶解度法分离谷朊粉中麦醇溶蛋白的条件进行优化。确定最适温度为60℃，最佳搅拌时间为3.79h(即3小时47分钟)，溶剂中乙醇含量为600ml/L、
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麦谷蛋白和麦醇溶蛋白的组成和结构是影响小麦粉面团粘弹性和烘焙品质的主要因素。本论文对溶解度法、等电点沉淀法和超滤法分离谷朊粉中麦谷蛋白和麦醇溶蛋白的工艺参数进行了优化，并对分离出的麦谷蛋白和麦醇溶蛋白的功能性质和应用进行了研究。通过单因素试验及响应面法对溶解度法分离谷朊粉中麦醇溶蛋白的条件进行优化。确定最适温度为60℃，最佳搅拌时间为3.79h(即3小时47分钟)，溶剂中乙醇含量为600ml/L、异丙醇含量为100ml/L。在此条件下,提取的麦醇溶蛋白含量可达46.5g/L。通过单因
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大功率矿用自卸车等特种车辆大多采用电传动的驱动方式。如何做到发动机和电动机的功率匹配是电传动控制系统的核心问题。本文依据有限元的原理，采用Ansoft软件、Matlab软件并结合Simplorer软件对三次谐波励磁同步发电机系统空载和负载时的电磁场进行了联合仿真计算和深入的分析。这种研究方法为三次谐波励磁系统分析提供了一种新思路，也为三次谐波励磁发电机的设计和研究提供了坚实的理论基础和强有力的设计
小桐子（Jatropha curcas L.，Euphorbiaceae）原产于热带美洲，目前遍布于亚洲和非洲的热带和亚热地区，具有易繁殖、抗旱、生长迅速、可适应广泛的农业气候条件和含油量高等特点，是具有巨大开发潜力的木本油料树种之一。但小桐子种子含油量不稳定且产量相对较低，限制了小桐子在生物柴油产业化开发中的利用。要提高小桐子种子含油量就必须了解其种子发育过程中油脂积累的分子机制。甘油-3-磷酸
随着草地生态系统的对环境保护的作用日益明显,认识人工草地土壤的有机碳情况也变得意义重大。本文通过野外采集和室内分析,分析海南典型生态类型区人工牧草地土壤有机碳的性质,探讨人工牧草地土壤有机碳与人工林地土壤的差异,并分析了生态类型区及土壤母质对土壤有机碳性质的影响。同时,结合室内培养试验,研究了牧草地土壤碳的平衡的影响因素。主要研究结果如下：(1)牧草地土壤和人工林地土壤有机碳含量没有显著差异,但土
从津巴布韦烟叶中分离得到了产蛋白酶菌株和产淀粉酶菌株各15株，对其中产蛋白酶菌和产淀粉酶能力最高的两个菌株进行了鉴定。通过生理生化实验和16SrRNA序列分析，产蛋白酶菌株BDT-3与产淀粉酶菌株BAWS-1均与枯草芽孢杆菌16SrRNA序列有99%的相似性；结合生理生化指标，经初步鉴定两株菌都为Bacillussubtilis。此外，蛋白酶粗酶酶活为52.10±0.13U/mL；淀粉酶粗酶酶活为
为研究引种茶树品种在陕南地区的抗寒适应性，以福鼎大白茶树为对照，对农抗早、乌牛早、元宵绿三种引进品种进行田间性状观察，统计引进品种的引种成活率和越冬死亡率、春茶营养芽物候期、低温天气叶片冻害面积，初步研究陕南地区气候条件对引种茶树抗寒性影响。通过对引种的乌牛早、农抗早、元宵绿三种茶树叶片进行人工低温胁迫处理，测定低温胁迫下茶树叶片的电解质渗透率，MDA含量，脯氨酸含量，可溶性糖含量，POD活性，S
本实验以河南省六种优质中筋小麦为原料，使用德国Brabender实验磨制取粉样，并从得到的麸皮和面粉中分别提取水溶性阿拉伯木聚糖(water-extractable arabinoxylan，简称WEAX)和水不溶性阿拉伯木聚糖(water-unextractable arabinoxylan，简称WUAX)，进一步研究它们的理化性质，然后把提取得到的阿拉伯木聚糖(arabinoxylan，简称A
小麦遗传转化研究开始于20世纪90年代的初期。利用基因枪法轰击进行目的基因的遗传转化是小麦转基因的主要方法，但小麦基因枪遗传转化转化细胞再生难、转化频率低一直是影响小麦遗传转化技术应用的瓶颈，进一步研究和优化小麦基因枪转化过程中的诸多关键影响因子、提高小麦遗传转化频率,是加快转基因小麦品种培育和应用的基础。低温、干旱、土壤盐渍化、全球化的水资源短缺及小麦病害是影响小麦安全生产的重要因素，提高小麦品
小麦醇溶蛋白用作靶向载体材料前景广，目前小麦醇溶蛋白的提取大多采用70%浓度的乙醇提取，但研究表明有机溶剂对蛋白质有一定的变性作用，这无疑会影响小麦醇溶蛋白作为载体材料的应用。本课题在提取小麦醇溶蛋白过程中，研究了不同溶剂和同一溶剂不同条件提取小麦醇溶蛋白的工艺，兼顾得率和有机溶剂对醇溶蛋白性质影响等，以期寻找到得率最高且对蛋白质性质影响最低的提取工艺。随后以自制小麦醇溶蛋白为原料，研究其用作载药
为了建立一套科学、合理的玉米干燥品质评价方法，本课题全面研究了热风和真空干燥条件下玉米干燥品质的变化规律，利用主成分分析和线性回归分析方法筛选出了玉米干燥品质特征性指标，主要结论总结如下：（1）真空干燥条件下玉米干燥基本上呈现加速、短暂恒速和降速阶段。相同干燥温度下，初始含水量越高，干燥至安全水分所需时间越长，平均干燥速率越大。不同干燥方式应采取不同的数学方程模型进行拟合。Page方程模型与本试验