太原“和记米线”营销策略分析本文针对山西省太原市快餐业市场中,尚没有经东北改良后的过桥米线的现状,提出在太原市创立太原“和记米线”店。太原“和记米线”作为企业,以争取最大限度的盈利作为其根本出发点,尝试引入长春特色米线作为其特色产品,以颇受好评的长春“和记米线”作为学习及借鉴的榜样,将山西财经大学作为其在太原市场上第一个试点,谋求在太原快餐业市场中迅速站稳脚跟,并发展壮大,最终通过校园包围城市的方法,使长春特色米线走入山西居民的生活,走进山西市场,为将太原“和记米线”打造成为具有鲜明个性的山西地方性明星企业打下良好的基础。本文运用战略理论中的SWOT分析、营销理论中的4Ps,对太原“和记米线”的选址、定价、渠道、促销等方面进行充分地论证和分析,为将来太原“和记米线”的顺利发展提供理论方面的支持。本文的创新在于探究未来企业运营实践中,营销手段的进一步丰富和产品的本土化改良。具体到营销手段,针对全日制大学生每月获得国家补助必须打入饭卡消费的特点,提出通过与山西财经大学校方合作,引入饭卡刷卡机制,最大限度地服务客户;在人力资源方面,尝试与校方联合,将太原“和记米线”作为勤工俭学地点之一,使用大学生作为其兼职服务员,以应对日益高涨的人力资源成本。在充分调研山西财经大学学生生活方式的基础上,提出采用网络店与实体店相辅相成的方式,丰富客户的订餐方式。针对目标客户群体习惯上对于米线店价值定位较低的心理现象,拟采用肯德基、麦当劳等西方成熟快餐业服务标准化的优点,提升米线的附加值。南方的云南过桥米线与北方地区的口味第一次结合,使长春特色米线走向了成功。具体表现在减少油腻,加重辣椒、麻油比例,丰富配菜样式,特别是增加东北特有的干豆腐后,干豆腐的醇香、劲道与米线的滑顺、绵软相得益彰。同样,作者希望通过本文的探讨,尝试云南过桥米线与北方口味的第二次结合,产生山西风味米线,并籍此获得成功,为地方性小吃走向全国这一更为广阔的市场,提供一种可行的参考。比如根据山西地方性的饮食习惯,增添醋味,加入粉条、土豆等。本文的一大特色是通过收集自身以及同学在校园周边大量就餐的经验,总结类似产品的经营风格,通过横向比较,为太原“和记米线”日后在校园内的特色营销献计献策。通过分析太原“和记米线”在太原市的内部、外部、竞争对手等情况,阐述基于目标市场定位的基础上采取的特色营销手段,旨在说明太原“和记米线”创业机会很大,市场前景良好。