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适当流速下的持续游泳运动通常能够促进鱼类生长率的提高。本研究以我国长江中上游重要的经济鱼类中华倒刺鲤(Spinibarbus sinensis)幼鱼为实验对象,在25±0.5℃水温条件下,进行了五个系列的实验。实验一考察力竭追赶训练(1次/d,历时21d)对中华倒刺鲤幼鱼生长和摄食代谢特征的影响；实验二考察不同水流速度下[3cm/s,1b1/s(体长/秒),2bl/s和4bl/s]的有氧运动训练(20h/d,历时56d)对中华倒刺鳃幼鱼生长和摄食代谢特征的影响；实验三研究有氧运动训练对中华倒刺鲃幼鱼肠道排空率和消化酶活性的影响；实验四研究有氧运动训练对中华倒刺鲤幼鱼肌纤维结构和肌肉质构特性的影响；实验五研究有氧运动训练对中华倒刺鲤幼鱼肌肉一般营养成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响。通过以上系列实验,确定中华倒刺鲃幼鱼最适生长流速范围,探讨运动训练对其生长产生影响的内在机理,进一步揭示鱼类摄食代谢的调节机制,丰富鱼类生理生态学理论,为流水养殖和增殖放流等实践提供重要的基础资料。主要研究结果：(1)力竭训练组中华倒刺鲃幼鱼摄食率、饲料效率、特定体重生长率和特定体长生长率都显著小于对照组(P<0.05)；力竭训练组中华倒刺鲤幼鱼的静止代谢率、摄食代谢峰值时间和SDA(特殊动力作用,Specific dynamic action)时间与对照组无显著性差异,但摄食代谢峰值、峰值比率、SDA总耗能和SDA系数显著低于对照组(P<0.05)。(2)1bl/s和2b1/s训练组中华倒刺鳃幼鱼生长率显著高于对照组(P<0.05)；中华倒刺鳃幼鱼摄食率随着水流速度的增加而显著提高(P<0.05)；1bl/s和2b1/s训练组饲料效率与对照组无显著性差异,但4b1/s训练组显著低于其它三个实验组(P<0.05)；所有训练组中华倒刺鲤幼鱼静止代谢和摄食代谢峰值都显著高于对照组(P<0.05),其峰值时间显著小于对照组(P<0.05),但其SDA时间、峰值比率、SDA总耗能和SDA系数与对照组无显著性差异。(3)所有实验组中华倒刺鲃幼鱼肠道排空均呈现先快后慢的变化特征,其最优数学模型均为平方根模型；1b1/s和2b1/s训练组中华倒刺鲃幼鱼的肠道排空率显著快于对照组,肠道排空时间显著小于对照组(P<0.05)；但4bl/s训练组肠道排空率和肠道排空时间与对照组无显著性差异；所有训练组中华倒刺鳃幼鱼胰蛋白酶和脂肪酶活性显著高于对照组(P<0.05)。(4)1b1/s和2b1/s训练组的红肌纤维直径和密度与对照组无显著性差异,但4b1/s训练组的红肌直径显著小于对照组,密度显著大于对照组(P<0.05)；1b1/s和2b1/s训练组的白肌纤维直径和密度与对照组无显著性差异,但4b1/s训练组的白肌直径显著小于对照组,密度显著大于对照组(P<0.05)；随着水流速度的增加,中华倒刺鲃幼鱼肌肉各质构参数值呈现增大趋势(P<0.05),但各个训练组肌肉颜色参数值与对照组无显著性差异；各个训练组肌肉pH值都显著高于对照组(P<0.05)。(5)有氧运动训练对中华倒刺鲃幼鱼肌肉水分和灰分含量没有显著性影响,但2b1/s训练组肌肉蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05),4b1/s训练组肌肉脂肪含量显著低于1b1/s和2bl/s训练组(P<0.05)；1bl/s和2b1/s训练组肌肉氨基酸总含量和必须氨基酸总含量显著高于对照组,4b1/s训练组肌肉氨基酸总含量显著低于对照组(P<0.05)；1b1/s和2b1/s训练组肌肉脂肪酸含量与对照组无显著性差异,但4bl/s训练组肌肉n-6系列多不饱和脂肪酸含量显著低于对照组(P<0.05)。主要研究结论：(1)摄食率和饲料效率降低是力竭训练导致中华倒刺鳃幼鱼生长率下降的主要原因。(2)适当流速(1-2b1/s)有氧运动训练通过刺激中华倒刺鳃幼鱼的食欲达到提高生长率的目的,其最适生长流速约为2.4b1/s；高流速(4b1/s)有氧运动训练虽然促进其摄食率提高,但游泳耗能增加可能是其生长率没有显著变化的主要原因。(3)在不同运动训练制度下,中华倒刺鲤幼鱼采用的摄食代谢适应策略不同；中华倒刺鲃幼鱼采用维持静止代谢和降低摄食代谢峰值的策略适应力竭训练环境,通过提高静止代谢和摄食代谢峰值的策略适应有氧运动训练环境。(4)有氧运动训练并没有对中华倒刺鲃幼鱼的肠道排空特征(先快后慢)产生显著影响,平方根模型是其肠道排空的最优数学拟合模型。(5)适当流速(1-2b1/s)有氧运动训练导致中华倒刺鲃幼鱼肠道排空率加快、肠道排空时间缩短和消化酶活性提高可能是促进其生长的重要原因。(6)适当流速(1-2b1/s)有氧运动训练导致中华倒刺鲃幼鱼肌肉蛋白质含量明显提高,表明在有氧运动训练条件下肌肉蛋白质合成率的增加可能是其生长率显著提高的原因之一。(7)适当流速(1-2b1/s)有氧运动训练不仅有利于中华倒刺鲤幼鱼肌肉物理品质的提高,而且还能够改善其肌肉营养成分。因此,有氧运动训练可能是改善中华倒刺鲃肌肉品质的有效途径之一。