葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情,现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲,葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家,在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。目前,我国不同地区的葡萄酒庄发展很快,生产的葡萄酒不仅以其独特的地域特色赢得了市场,同时促进了区域性葡萄生产的发展,为地方经济的发展注入了活力。蓬莱属我国最佳酿酒葡萄产区之一,具有多年的葡萄种植和葡萄酒生产历史。近年来中粮、王朝等葡萄酒大型企业又相继在蓬莱发展了自己的原料基地和酒厂,蓬莱葡萄及葡萄酒产业由小到大、由弱到强,成为国内葡萄及葡萄酒产业发展最快的区域。葡萄酒庄建设项目具有投资额大、项目周期长、不确定因素多等特征,其成功的关键取决于决策的正确与否。项目决策的依据是根据可行性研究理论对项目进行科学的分析与预测。因此,必须加强和规范项目可行性研究,采用科学的投资决策方法,防投资隐患于未然。本文在现有的研究基础上,结合理论和实践经验,对项目进行系统的可行性分析。包括投资项目的开发经营环境分析、项目市场位分析、项目技术可行性分析、项目经济可行性分析、项目开发经营风险分析及对策分析。理论结合实际的研究,说明葡萄酒庄建设项目可行性研究的一般流程,它能够帮助我们在葡萄酒庄建设过程中避免决策的盲目性,做到项目定位清晰、技术安排合理、资金预算准确,加快企业资金利用。通过对蓬莱葡萄酒庄建设项目的开发经营环境的市场调查分析,依据目前市场状况和对未来的预测,以及对周边主要同行业的比较后,对项目的可行性与开发经营策划提出初步意见,并结合项目的特点优势,对建设项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精确系统、完备无遗的分析,完成包括市场定位、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本等的计算、论证和评价,以期分析探讨该项目开发经营的可能性。依据本文的方案,蓬莱葡萄酒庄建厂将按照年产1500吨的生产能力新建厂房一处(占地面积50亩),项目总投资1389.4万元。经测算项目财务净现值1188.41万元,项目财务内部收益率22.14%,因此项目在经济上具有较强的可行性。本文通过理论结合实际的研究,说明了葡萄酒庄建设项目可行性研究的一般流程,它能够帮助我们在葡萄酒庄开发经营过程中避免决策的盲目性,做到项目定位清晰、技术安排合理、资金预算准确,加快企业资金利用。本文对于指导蓬莱葡萄酒庄建设项目的开发具有重要的实践意义,对其他葡萄酒企业开发项目时也具有一定的参考意义。