目的:五味子为木兰科植物五味子[Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.]的干燥成熟果实。别名为北五味、辽五味等,是辽宁最主要的道地药材之一。五味子是辽宁最重要的道地药材,被历代名医列为上品的常用中药,现代药理研究证明辽五味无毒,可药食两用,根据人类健康的要求已将其研究开发出不同种类的功能性食品,市场应用前景极为广阔,是辽宁东部地区农村产业结构调整,提高农民的经济收入的理想项目。辽宁凤城地区是我省野生五味子道地产区,也是近些年辽宁栽培五味子发展速度最快、种植面积最大的地区。通过实地调查发现,在辽五味最主要的产区,广泛分散的种植没有形成统一规范的标准,五味子种质来源不一致、种植基地生态环境不同、采收加工不同、生产管理方法不同等现象普遍存在,导致五味子药材质量不均,不同环境如山脚水旁、山坡、村里、林下、远离公路等环境、野生和栽培之间、不同加工方法等差异都使五味子药材的质量不均一,对五味子的临床药用也带来了不一样的效果,这一现象是目前中药材普遍存在的一个急于解决的问题,中药生产现代化必须从药材的源头抓起,必须重视药材品质的规范化生产、药材质量的均一化。本实验通过高效液相色谱法、紫外分光光度法、ICP-MS法对辽宁凤城地区不同环境、不同部位、不同生长期、不同加工方法、不同生长年限的五味子成分进行分析,为筛选五味子最佳生长环境、合理生产加工,进一步开发利用五味子提供依据。本实验利用蒸馏法来考察硫磺薰制加工对五味子的影响,为制定中药二氧化硫残留量检测方法及限量的法定标准提供参考依据。材料与方法:1材料五味子来源于辽宁凤城不同地区,辽宁凤城大梨树五味子基地,凤城岔口村等地。采集的五味子包括不同生长环境,如野生环境、村外山脚水旁、山坡上、远离公路环境、村里住户旁、远离村庄、山坡林下等;不同生长期,如幼果、半成熟果、成熟果;不同生长年限的五味子。共采集五味子果实62份。2方法2.1采用HPLC法,对来源于辽宁凤城地区不同环境、不同生长期、不同加工方法、不同生长年限五味子以及五味子不同部位中五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酯甲、五味子甲素、五味子乙素5种指标性成分的含量测定分析。2.2采用HPLC法建立五味子药材指纹图谱,对辽宁凤城地区不同不同来源五味子药材中5种木脂素类成分加以分析研究。2.3实验采用紫外分光光度法,对来源于辽宁凤城地区不同来源五味子粗多糖含量进行分析。2.4采用ICP-MS法对辽宁凤城地区不同来源的五味子中无机元素进行检测,对不同环境五味子无机元素进行检测分析,对国家药典规定的5种重金属元素含量、人体必需的无机元素含量进行重点分析。2.5采用蒸馏法对硫磺薰制加工五味子的二氧化硫残留量进行测定及分析。结果:1通过HPLC法对不同环境、不同生长期、不同部位、不同加工方法等五味子木脂素类进行含量测定,结果表明:五味子中木脂素含量均有差异。2通过HPLC法建立五味子药材指纹图谱,并且对其进行聚类分析。结果表明:凤城地区不同来源栽培五味子聚为一类,野生五味子为一类。凤城地区不同来源栽培五味子分类没有明显的区分,各样品分布均匀。3通过紫外分光光度法对不同来源五味子粗多糖进行含量测定,结果表明:不同环境生长的五味子粗多糖含量不同。4通过ICP-MS法对不同环境、不同生长期、野生与栽培五味子人体必需元素和重金属元素的含量测定,结果表明:各样品五味子测得结果不同5通过采用蒸馏法来考察硫磺薰制对五味子的影响,对凤城、东港、庄河、海城4个不同产地硫磺薰制五味子二氧化硫残留量进行测定,结果表明:不同产地五味子二氧化硫残留量不同。结论:本实验采用HPLC法、紫外分光光度法、ICP-MS法等实验方法,对辽五味的道地产区辽宁凤城地区五味子野生和栽培品种进行综合比较,实验结果表明野生和栽培五味子质量有差别,不同环境影响五味子的质量。通过对五味子的综合评价,筛选最佳的五味子栽培环境,提出科学的五味子生产加工方法,为进一步指导种植并开发应用提供依据。