牛蒡为菊科牛蒡属两年生草本植物，属辛凉解表药，具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒之功效。用于治疗风热感冒、咳痰多、咽喉肿痛等症，并且在我国分布广泛。关于牛蒡子的研究很多，对于牛蒡子花序苞片的研究未见报道。本文对牛蒡子和牛蒡子花序苞片的化学成分进行了研究，用95％无水乙醇浸泡牛蒡子和牛蒡子花序苞片分别提取制得浸膏，再将浸膏加二次蒸馏水混悬后依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取，制得各种提取物，石油醚层分别为92.9g和70.0g、乙酸乙酯层22.4g和13.6g、正丁醇层194.3g和5.9g提取物重量分别占干燥牛蒡子和牛蒡子花序苞片总重量的3.10%和2.80%、0.74%和0.54、6.48%和0.24%。利用经典柱层析色谱（CC）、薄层层析色谱（TLC）、高效液相色谱法（HPLC）、重结晶以及萃取等分离方法，从牛蒡子和牛蒡子花序苞片的石油醚层、乙酸乙酯层和正丁醇层提取物中共分离得到23种单体化合物，经1H-NMR核磁共振、13C-NMR核磁共振、红外光谱IR及气相色谱-质谱联用（GC-MS）等方法鉴定的结果确定它们的结构，分别为亚油酸甘油三酯，牛蒡子苷元、邻苯二甲酸二异丁酯、Lappol C、牛蒡子苷、亚油酸乙酯、甲基异丁基酮、胡萝卜苷、硬脂酸甘油酯、9，12，15-十八碳三烯酸、二十六烷酸、谷甾醇、月桂酸、亚油酸甘油酯Ⅰ、十八碳二烯酸、9-十八烯酸乙酯、安息香醛、正十八烷酸、松脂素、Lappol F、双氢牛蒡苷元、十八烷醇、十七烷。其中有六种化合物是首次从牛蒡子花序苞片中分离得到，还有13种是首次从牛蒡子中分离得到。