进入21世纪，随着信息化技术的迅速发展，全球化市场的逐步形成，企业面临着在全球范围内竞争资源与市场，旧的管理模式己经不能适应这种新的需要。在全球经济一体化的大环境下，竞争更加激烈，并且己经由单一企业之间的竞争发展为供应链之间的竞争。供应链管理在这种背景下应运而生，并逐渐变成企业发展的方向。随着供应链管理思想的提出，传统的库存控制理论面临着挑战。供应链环境下的库存问题和传统的库存问题有许多不同点，这些不同点正体现了供应链管理思想对库存管理的影响。库存管理是生产管理中一个古老的课题，也是供应链管理研究中的一个非常重要领域，很多新系统、新概念的出现都产生于对库存这一基本概念的深入研究基础之上。在供应链管理模式下，库存管理是供应链管理的重要内容，库存量的高低不仅影响着单一企业的综合成本，而且也制约着整条供应链的性能。 本文在分析国内外对易变质产品的研究历史、现状和发展的基础上，结合作者近几年的学习体会，重点研究了易变质产品的定价和库存决策问题。 本文第一部分概括论述了供应链管理及库存管理的相关理论，对国内外关于库存尤其是易变质产品的库存管理策略研究进行了总结，对本文所作的主要工作做了简要的叙述。 本文第二部分通过引入质量指标这一概念来描述一类具有固定生命周期、整体质量衰退的易变质产品的变质特性，在假设常数需求率、允许缺货且部分短缺量拖后条件下，建立了供应商和订货商的库存模型，从联合决策和各自单独决策两种情况、以平均总成本最小为目标分析了双方的的最优订货策略，得到了最优解，通过数值算例对联合决策和单独决策的双方策略进行了比较，说明联合决策可以节约整个供应链的成本。第三部分在假设价格影响需求率、订货商的产品售价受供应商提供的批发价格影响、不允许缺货条件下，从供应商与货商单独决策和联合决策两个方面分析了生产、定价、库存策略。算例说明买卖双方联合决策能降低供应链整体的成本，显示出比单独决策的优越性。通过成本转移，使得买卖双方的平均总成本都得到适当的降低，从而激励双方参与到联合决策中。