在亚洲,欧洲以及其他许多地区,中药酒剂作为一种保健酒已经得到广泛的接受。并且在遥远的历史中中药酒剂在人们的生活、文化以及饮食中就扮演着重要的角色。中药酒剂不仅具有很高的营养价值,而且还有健康保健功能。众所周知,中药酒剂的原料是由各种中药材所搭配组成。中药酒剂中有许多成分,例如：生物碱类、糖苷类、有机酸和挥发油等。但是,由于中药材的需求量在不断的增加,为了减少中药材在生产和加工过程中病虫害的发生,越来越多的农药应用在中药材的种植过程中。随着食品安全问题在世界范围内关注程度不断升温,酒剂的质量安全也越来越受到消费者的重视。农药虽不是直接加入到酒剂产品中,但是不同的国家和地区针对天然药物都制定了最大残留限量的法规和标准。欧盟地区对于酿酒葡萄酒也制定了农药残留的最大限量标准。像有机磷、有机氯等农药广泛应用在世界范围内。这些农药中有一些农药会长期残留在土壤、空气及地下水中。不正确或过度使用农药可能导致的结果是这些农药残留在中药材和一些由中药材作为原料生产出的商品中,例如生活中常出现的中药酒剂中。所以为了我们食品的安全必须检测和控制农药在中药酒剂中残留。目前国内外对中药酒剂中农药残留的相关研究还未见报道。对于酒剂样品现已有各种分析方法,如气相色谱法和液相色谱法均串联有不同的检测器。在这些分析方法中,气相色谱电子捕获检测器(ECD)和火焰光度检测器(FPD)检测器多用于农药残留的检测。在运用正确的检测方法前,对于样品的提取和净化也十分重要。在酒剂的检测中已建立有不同的提取净化方法,例如：液液萃取法、固相萃取法和固相微萃取法等。然而在大部分的研究中,采用液液萃取法和固相萃取法较多,但这种方法使用溶剂量大,对环境会产生严重的污染。固相微萃取法对于基质复杂的样品所成的线性范围不是很理想,并且净化的同时会使目标化合物损失很严重。因此,创建一种简单,节省资源,对环境危害小的检测中药酒剂中农药残留的方法是非常迫切需要的。本文针对中药酒剂中有机磷、有机氯以及拟除虫菊酯类农药残留检测方法进行研究。建立了中药酒剂18种有机磷农药残留的GC-FPD分析方法。此方法方法操作简单,容易,快速提取回收率高,并且检测线全部低于英国和欧洲针对酿酒葡萄所设定的最大残留限量。这种方法全面分析只需50分钟时间(10分钟外加气相色谱检测),因此,可以在不到1小的时间内准备6个样品。由于提取工艺优化色谱条件以及省略任何清除步骤,这种方法还应扩展到根据进一步的可用性分析标准,可用于常规分析。同时也应该注意到对于阳性样品可采用双柱定性,或进行气相色谱-质谱分析确认。建立了中药酒剂27种有机氯和拟除虫菊酯类农药残留的GC-ECD分析方法。采用QuEChERS法净化,用来分析检测27种有机氯和拟除虫菊酯类药农药的农药残留。也具有实验的时间减少了,有机溶剂的使用量减少,符合现在全球所提倡的环境友好科学的特点。并且,GC-ECD应用于在不同来源的80个中药酒剂样品中的多残留检测。据我们所知,这同样也是第一次报告描述了在中国中药酒剂中27种有机氯和拟除虫菊酯类药农药检测。本文章系统全面的研究了中药酒剂中有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类农药的主要农药残留的检测方法。为以后能够更好地控制中药酒剂的农药残留标准的建立做出贡献。