油茶是我国南方特有的一种珍贵食用油木树种,有着悠久的种植、食用历史,榨取出来的山茶油与橄榄油、棕榈油、椰子油并称为世界四大木本植物油。近年来,随着人们消费水平的提高,对饮食的重视程度越来越高,市场上对高端食用油的需求也是逐年提升,这时具有高营养价值的纯天然山茶油就进入了人们是视野,人们发现油茶不仅可以走进千家万户的餐桌上,还可以深加工用到美容、医药、化工、化肥等诸多产业中,于是在2009年的时候国家出台了全国油茶产业发展规划,直接给与了油茶产业发展高度的重视。湖南是全国油茶种植面积最大、茶油产量最高的省份,而鼎城区又是在湖南油茶重点种植名单中,鼎城区的油茶种植面积、茶油产量就能占到常德油茶产业的三成,因此研究常德市鼎城区的油茶产业对其他地区油茶产业发展具有一定的借鉴意义。本文通过分析研究相关资料文献,实地走访了鼎城区油茶产业发展相关部门、负责人、油茶加工企业及农户,首先介绍了鼎城区油茶产业发展的历史和发展潜力,接着分析了鼎城区油茶产业发展的现状,并对其在发展中遇到的问题进行了分析,再通过分析其他地区和国外先进的油茶、橄榄油产业发展经验启示。最后结合鼎城区的实际情况,对鼎城区油茶产业发展提出了对策建议,即加大政策支持力度;提高财政支持拓宽融资渠道;建立油茶质量追溯管理系统;制定科学合理的长期发展规划;培育龙头企业,扶持中小企业;提高油茶加工技术水平;加强科技创新和科技服务;打响“鼎城油茶”,扩大宣传规模;组织成立油茶协会;加强组织化建设。