猪肉是中国最主要的日常食品之一,猪肉质量安全紧密关系着人民的生命健康。目前国内的猪肉安全形势较为严峻,近几年,几乎每年都会出现或大或小的猪肉食品安全事故。整个产业存在产业链节点多,原始生产数据少、数据可靠性差、信息不对称、信息孤岛等问题,行业缺乏统一、高效的监管平台和可信的溯源系统。为了解决猪肉食品的安全问题,需要通过食品溯源系统对猪肉食品安全进行改进,然而传统的食品溯源系统存在结果真实性、存储效率以及协作问题,本文的任务就是解决该问题。本文旨在解决猪肉食品行业的安全性、协作性和全产业链推广性以及改进传统食品溯源技术存在的问题,设计出一种切实可行的猪肉食品溯源方案,利用区块链网络使数据不可篡改的特性,把区块链技术加入食品溯源系统,利用云链融合的技术思想,把区块链作为校验数据,在原始数据生成时把原始数据存入云数据库,把校验数据存入区块链,在溯源查询时通过区块链进行校验来保证数据的溯源结果的正确性。本文通过对猪肉产业链的研究,提出设计了猪肉产业链的食品溯源方法,并对系统框架进行进一步实现,为了提高溯源系统的推广性和实际应用性,我们对加盟的企业提供隐私保护的数据挖掘服务,利用安全多方计算技术来解决数据隐私安全和数据孤岛问题,并根据猪肉的实际业务场合对安全多方计算下的数据挖掘方法做出了系统设计与实现测试。针对猪肉全产业链,提出了多链系统的模式设计,把猪肉的每一个环节都用单独的区块链网络进行处理,减小了区块链网络节点的数据存储压力。并开发出了全企业参与的猪肉产业APP,用于猪肉行业的企业参与和使用系统,作为全产业链的解决方案。