研究目的：对降体重期的女子摔跤选手的每日能量消耗提出量化精确的检测方法,并引入SenseWear臂带式能量代谢仪作为摔跤运动员控体重期的日常能量代谢监测仪器,其中在技术训练课时使用团队心率表。同时,提出根据每人每日能量消耗数据与其计划降体重量计算出其膳食摄入量,基于此再进行膳食干预,以试图实现在控体重期结束后,使运动员的体重满足参赛要求,保持身体水分量与瘦体重,同时保持甚至提高运动能力。研究对象和方法：本实验选取北京体育大学竞技体育学校20名20～25岁女子摔跤运动员,在营养干预前进行膳食调查。在膳食干预期将运动员分为两组,干预组与实验组,测定各组运动员每日能量消耗,并根据每日能量消耗控制每日能量摄入,旨在4周慢速控体重期结束后达到目标体重。研究结果：体成分测试显示：膳食干预后,运动员体重下降,体脂百分比下降,体脂肪重量下降,身体水分含量与骨骼肌重量得以保持；能量消耗和摄入测试显示：运动员日常能量消耗较稳定,与摄入量基本平衡,在接受膳食干预后,摄入量显著降低,形成能量负平衡,体重降低,但不影响运动能力；膳食营养调查发现：膳食干预后,运动员的三餐分配更合理,蛋白质和碳水化合物的摄入有所增加,脂肪摄入明显减少,视黄醇当量、C族维生素摄入显著增加,矿物质钙、锌的摄入量明显提高,血红蛋白等指标有所保持：运动能力测试发现：受到膳食干预的运动员,有氧能力提高,无氧能力和最大力量也保持在一定水平。结论：(1)女子摔跤运动员在慢速控体重期训练课上的能量消耗占每日总能量消耗的40-45%,其中3h力量训练课能量消耗最多,2h技术课能量消耗最少。(2)采用的膳食干预方法使训练日热量亏空平均约为1300kcal,并能有效保持运动员的瘦体重和水分,大幅度降低体脂百分比,实现降体重目标。(3)采用的膳食干预方法能够使运动员优化膳食结构,保持甚至提高运动能力、肌肉力量和睡眠质量。