为了提高生物质资源利用率,同时为了开发低毒无害的新型果蔬保鲜剂,本实验以生物质热解液为主要的研究对象,进行了生物质热解液对甜瓜炭疽病菌的抑菌效果及其抑菌机理的研究和生物质热解液与二氧化氯气体复合处理对甜瓜保鲜效果的研究。结果表明,生物质热解液对甜瓜炭疽病菌的EC50为生物质热解液稀释55倍,EC70为生物质热解液稀释42倍;生物质热解液处理组的相对电导率、核酸类物质和蛋白质外渗含量显著高于空白对照组,且处理组菌丝体的蛋白质和糖含量显著低于对照组,说明生物质热解液的处理可以破坏甜瓜炭疽病菌的膜结构,还可以有效地抑制菌丝体内的糖代谢与蛋白质的合成。75 mg(6 mg/m3)二氧化氯气体对甜瓜炭疽病的抑菌率为68.41%,150 mg(12 mg/m3)二氧化氯气体对甜瓜炭疽病的抑菌率为100%。用稀释55倍、42倍的生物质热解液与75 mg(6 mg/m3)、150 mg(12 mg/m3)浓度的二氧化氯气体复合作为处理组,稀释42倍的生物质热解液处理组和空白为对照进行对甜瓜的保鲜实验。结果表明,生物质热解液与二氧化氯气体复合处理组与热解液处理组和空白对照组相比,可以有效地减缓甜瓜果皮、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸、Vc、酚类物质含量的降低,可以有效地降低甜瓜果实的呼吸强度、过氧化氢含量、可溶性果胶含量、多酚氧化酶活性、半乳糖醛酸酶活性。因此,可以确定生物质热解液与二氧化氯气体复合处理对甜瓜的保鲜具有一定的增效作用,且稀释42倍热解液与150 mg二氧化氯气体复合处理组好于其他处理组。