无公害蔬菜是新阶段蔬菜产业发展的方向，是“菜篮子”工作的主要任务，是生产者和消费者共同追求的目标。本文以国内外知名的生态型旅游城市张家界为课题研究对象，以调查研究为主要方法，从实事求是和可持续发展的原则出发，调查了解了张家界市蔬菜产业和无公害蔬菜发展的现状以及发展无公害蔬菜的自然资源条件和生产条件；分析研究了无公害蔬菜工作中存在的问题和产生的原因；构建了张家界市发展无公害蔬菜的基本思路和基本原则；提出了张家界市发展无公害蔬菜应坚持城郊专业基地和高山反季节无公害蔬菜基地共同发展的方针，并详细地从自然条件、资源优势、旅游需求、市场需求以及农民致富等方面分析了发展高山反季节无公害蔬菜的必要性和重要性，分析了发展的有利条件和不利因素，提出了趋利避害的具体措施；研究制定了张家界市无公害蔬菜的发展对策，包括建立和健全基地建设、技术推广、质量标准、质量认证、监控检测、市场管理、法律保障和领导决策等体系；主笔制订了适宜张家界市自然条件和生产水平的无公害蔬菜生产技术规程，这是张家界市的第一个地方性农业标准(DB430800／001—2002)，也是湖南省第一个无公害蔬菜生产技术规程标准，是本文的重要成果之一，包括基地选择、科学施肥、病虫害综合防治等关键技术和茄果类、瓜类、豆类、叶菜类、根菜类、甘蓝类、茎菜类的具体栽培技术。