乳品业是世界上公认的节粮、经济、高效性产业。乳品业对发展国民经济,提高人民生活水平具有重要意义。乳富含人体生长发育所需的多种氨基酸和热能,是人体钙的最好来源。新疆是我国奶牛数量较多的省区,具有发展乳品业的悠久历史和得天独厚的自然条件,新疆的乳品业虽然起步较晚,但已有一定的基础,表现出强劲的发展势头。当今,乳品业己成为畜牧产业的延伸和重要组成部分,在促进农村产业结构调整、增加农民收入、扩大内需、拉动消费和提高国民素质方面具有极大的作用。乳品业是新疆重要的经济支柱产业。新疆乳品业拥有优越的资源却始终处于我国乳品业竞争的劣势地位,根本原因在于新疆乳品企业缺乏核心竞争力,因此分析、培育和提升新疆乳品企业核心竞争力是新疆乳品业应对竞争和保持可持续发展的首要任务。要提升新疆乳品企业的核心竞争力,必须客观分析和评价其核心竞争力。只有通过客观合理的分析评价,才能发现新疆乳品企业与国内外竞争对手的差距,进而为新疆乳品企业核心竞争力的提升指明方向。本文从理论与实证方面对新疆乳品企业的核心竞争力评价及提升进行研究。主要内容如下:首先在对文章的选题背景与研究意义进行综述后,又对国内外关于企业核心竞争力的相关理论进行了阐述,探讨了企业核心竞争力的基本涵义、企业核心竞争力的评价方法和企业核心竞争力评价指标体系的研究三方面的理论研究。研究者普遍认为:企业核心竞争力是指企业的技术、管理、品牌、市场营销、内外部环境等资源要素经过有效整合而形成的独具的、能够创造更大顾客价值的、支撑企业保持长期竞争优势的关键资源与能力的有机组合。在对国内外相关理论研究的基础上,综合得出企业核心竞争力评价主要有非定量描述法,半定量方法,定量方法,定量与定性相结合的综合评价法四大类方法,综合评价法包括层次分析法、主成分分析法、因子分析法、模糊数学评价法等。企业核心竞争力的培育途径主要有技术创新、企业重组与战略联盟、政府支持等。其次从新疆乳品业发展现状(包括牛羊出栏量及存栏量、新疆牛奶生产量、新疆牛奶消费量、新疆牛奶需求情况分析、新疆居民收入、消费水平)、新疆乳品企业发展优势(自然环境优越,奶类资源丰富;多民族聚居,乳品需求量大;技术优势;周边国家多,乳品出口潜力大;气候优势;中央、地方政府的促进奶业发展的政策的有效实行)及新疆乳品企业发展劣势(地理位置特殊,交通运输不便;龙头企业规模小,乳业带动能力差;品牌效应意识淡化,宣传上的投入不到位;产品结构有待调整;牛奶商品率低,急需发展民族特色的乳品;优质奶源不足)入手对新疆乳业的发展现状进行分析,并由此阐述了影响企业核心竞争力的主要因素。揭示新疆乳品企业发展滞后的深层次原因,在于乳品企业普遍缺乏企业核心竞争力,未能建立起竞争的优势,对乳品业带动能力差,没有形成乳品企业内部的良性循环。指出乳品企业核心竞争力的培育和提升是解决问题的根本和关键,构建乳品企业核心竞争力是新疆乳品企业应对乳业竞争的有力武器,是解决新疆乳业可持续发展的当务之急。再次在系统梳理了国内外相关理论的基础上,分析了新疆乳品企业核心竞争力的含义、特征及组成要素,根据基于AHP模糊综合评价方法的要求,制定了一套乳品企业核心竞争力的评价指标体系,对新疆乳品企业的核心竞争力进行评价和分析。论文选取新疆四家大型乳品企业为代表,运用基于AHP的模糊综合评价方法,分析了新疆乳品企业发展的优势、劣势并找出影响其核心竞争力的关键因素。通过分析研究得到以下结论:乳品企业核心竞争力的主要影响因素是创新能力和市场营销能力,其次是科研能力和企业发展能力,组织协调能力的影响相对较小。新疆乳品企业的核心竞争力整体上较弱,企业竞争处于劣势,具体表现为:创新能力差,科研能力较弱,企业规模小,优质奶源不足等,简言之,影响新疆乳品企业核心竞争力的关键因素是创新能力、市场营销能力、优质奶源等。最后,通过评价结果结合新疆实际情况,从政府、乳品企业、乳品业合作组织三方面提出了提升新疆乳品企业核心竞争力的一些措施和政策建议:包括奶源基地建设、龙头企业扶持、乳品企业品牌建设、服务支撑体系建设、乳品业合作组织建设以及政府的相关支持政策等。具体细分为强化政府在乳品业发展中的责任,增加投入,制定规划;制定优惠政策,壮大龙头企业;加大对原奶生产环节的监管力度;加强宣传力度,提高消费者信心;调整乳品结构,加强深度开发;加快科技进步,提高生产技术水平;实施名牌战略,建设名牌企业;加强消费引导,积极开拓市场,尤其是开拓农村乳品消费市场;加强奶源基地建设,壮大乳品企业发展基础;增强乳品企业应对危机管理的能力;建立乳品企业协会,发挥乳品企业协会的引导作用;健全服务体系,强化保障能力;合理引导消费,促进乳品业健康发展;优化产业结构,开拓国内外市场等等。本文的创新点在于在广泛借鉴和吸收国内外学者相关研究成果的基础上,结合乳品企业的特征,对新疆乳品企业核心竞争力进行了实证分析,并在模型构建中首次尝试加入与乳品企业核心竞争力息息相关的产品种类、产品口味、产品价格、奶源基地建设能力和国家政策等指标,最后研究了新疆乳品企业的核心竞争力,结合新疆实际情况,从政府、乳品企业、乳品业合作组织三方面提出了提升新疆乳品企业核心竞争力的对策,对具体行业核心竞争力理论与实证研究,有一定的借鉴作用。同时因为研究过程中尽可能采用了最新数据和资料,因此反映了新疆乳品企业最新的情况。因此本文具有一定的独创性。乳业涉及到相关产业链中各个环节,资料和数据的收集与分析的工作量较大,部分关键资料和数据不易获得,本文数据基本依靠公开披露的信息作为基础资料,定性指标向定量指标转化时会出现一些主观偏差,数据调查方面有一定难度,样本数量不够充分如何使偏差尽可能的减小是本文的难点。