山东半岛蓝色经济区的发展已经被列入“十二五”规划，并上升为国家战略。面对半岛蓝色经济区建设的重大机遇，烟台也掀起了调整产业结构、发展蓝色经济的浪潮，进入前期发展规划阶段。因此，烟台围绕蓝色经济区建设如何进行产业结构调整，应该采取什么样的发展思路和措施，才能保持蓝色经济的科学、可持续发展，成为政府与社会各界最为关心的问题。“十二五”期间，我国把经济结构的战略性调整作为经济工作的着力点，而产业结构是经济结构中最主要、最基础的部分，产业结构的调整和升级关系着经济结构的调整，关系着经济能否持续、稳定、健康的发展。本文以产业经济学理论为基础，介绍了蓝色经济的基本理论和产业结构相关理论，进而描述了产业结构的优化理论。在此基础上，分析了烟台市三次产业结构的现状及高度化，紧接着对烟台市产业结构进行了综合分析，着重对产业结构的缺陷、经济发展阶段及第三产业内部的关联效应进行了分析，可以看出烟台市产业结构还有待优化调整，尤其是第三产业的产值和就业比重都有待提高。最后，借蓝色经济区建设的良好契机，以产业政策理论和分析结果为基础，提出了加快发展新兴海洋产业、扶持高端产业、发展海洋信息业、旅游业等烟台市产业结构调整的对策。