本文研究了毒死蜱、敌敌畏、甲胺磷在白菜上的残留分析方法。采用丙酮提取，二氯甲烷液液分配萃取，弗罗里硅土+活性炭混和吸附剂进行净化，用丙酮/石油醚(1/3，V/V)进行洗脱，浓缩定容，用气相色谱进行测定。该方法快速、准确，三种农药线性相关系数r=0.9999。。研究了含量为0.1g、0.2g、0.5g、1g、1.5g、2g的表面活性剂对白菜中残留毒死蜱的去除率。研究了含量为0.1g、0.2g、0.5g、1g、1.5g、2g的助剂对白菜中残留毒死蜱的去除率。采用五因素四水平的正交试验L16(45)来确定最佳配方，单一表面活性剂与四种助剂作为因素，表面活性剂与助剂的含量作为水平。为了进一步优选配方，本文在正交试验基础上，选取了九种表面活性剂正交试验中去除率效果最好的配方各2个进行配方的优化。 　　进行了最佳洗涤时间和洗涤菜量的研究。通过DMRT法分析，结合考虑其时间的耗费，确定最佳洗涤时间为15min。随着菜量的增加，洗涤效果渐渐变小，但变化趋势缓慢。 　　比较了最佳配方与四种市售洗涤剂的农药残留去除率，最佳配方对三种农药的平均去除率为82.8﹪，而四种市售洗涤剂对三种农药的去除率在54.45﹪-68.6﹪之间。通过DMRT法分析，差异显著。从上述研究表明，对白菜中三种农药残留的去除率，研制出的最佳配方比市售洗涤剂要好，初步满足蔬菜农药残留去除的要求。