该文在大量调 研全面综述电泳萃取这一新型分离技术及其发展状况的基础上,以正丁醇-有机酸(醋酸、丁二酸、柠檬酸)-水及正醇-氨基酸(谷氨酸、异亮氨酸)-水为实验体系,在自行设计与加工的间歇和连续过程的电泳萃取设备内,实验研究了间歇和连续电泳萃取过程中的影响传质的主要因素,并探讨这些因素影响传质的规律及这些因素的相互关系.在间歇和连续电泳萃取实验及对影响传质拄要因素的分析的基础上,该文建立了间歇过程传质数学模型,利用实验数据回归可得三种酸的数学模型参数.将用该传质模型的计算值与实验结果进行比较,三种酸的实验值与计算值均吻合较好.文中假定连续电泳萃取过程由于两相流速很慢,可以近假为平推流,并假定相内均无浓差扩散,只发生相界的传质过程,从而将连续电泳萃取过程视为若干个间歇电泳萃取过程的微元,将间歇电泳萃取过程的数学模型用于计算连续电泳萃取过程,取得了较满意的结果.该文利用电解质溶液的不相混溶的液-液界面的双电层的性质及电泳萃取过程的实验结果,提出了电解质不相混溶的液-液界的双电层类似于双极性膜的荷电性质,从而可以把电解质不相混溶的液-液界面看作一双极性膜.利用双极性膜的电分离机理,提出了荷电粒子在电场作用下通过液-液界面的机理,并建立了基本的传质物理模型.该物理模型较好地解释了电泳萃取过程的机理.对单组分氨基酸及混合氨基酸的电泳萃取分离的结果表明,电泳萃取技术用于氨基酸等两 性物质的分离可望达到良好的效果.