随着塑料在日常生活和工农业各领域的广泛应用，“白色污染“越来越严重。因此，研究生物降解塑料已经成为一种必然。马铃薯淀粉资源丰富，醋酸乙烯酯(VAc)含有活性键，将两者结合可制成生物塑料薄膜，具有无毒、生物降解等特点。因此，研究马铃薯淀粉-VAc的接枝共聚反应具有非常重要的现实意义。本文主要研究马铃薯淀粉-VAc接枝共聚反应。通过引发剂比较，工艺条件优化，制备马铃薯淀粉-VAc接枝共聚物。再通过考察PVA用量、交联剂环氧氯丙烷用量以及反应时间、反应温度等影响因素，制备出马铃薯淀粉接枝共聚材料，并研究接枝材料的力学性能和降解性能。研究过硫酸铵、Fe2+-H2O2、硝酸铈铵引发体系对马铃薯淀粉-VAc接枝共聚反应的影响。经实验得到，引发效果最好的是过硫酸铵。再选用过硫酸铵为引发剂，通过正交实验，确定淀粉接枝共聚物最佳工艺条件为：引发剂浓度18mmol/L，反应温度60℃，反应时间3.5h，单体配比2.5:1，淀粉浓度5%，得到淀粉接枝率为99.85%。各因素对接枝共聚反应的影响顺序是：反应温度>单体配比>引发剂浓度>淀粉浓度>反应时间。方差分析得到反应温度对结果影响最显著，其次是单体配比。研究聚乙烯醇(PVA)用量、环氧氯丙烷用量以及接枝反应的影响因素，以拉力强度为考察对象，得出较优的工艺条件为： PVA用量10%，环氧氯丙烷用量2%，反应温度60℃，反应时间1.5h，单体配比2:1。在此条件下，制备出具有良好力学性能的马铃薯淀粉-醋酸乙烯酯接枝共聚材料。采用傅里叶红外光谱、扫描电镜、X-射线衍射等对淀粉接枝共聚材料的结构进行表征。研究结果表明：通过扫描电镜和X-射线衍射图证明淀粉颗粒的微观形貌已经改变，破坏淀粉原有的晶态结构；通过红外光谱分析证明，接枝共聚物中即存在原淀粉的特征吸收峰、又存在单体醋酸乙烯酯的特征吸收峰。淀粉接枝共聚材料的降解实验研究表明：所得的淀粉接枝共聚材料具有可降解性，a-淀粉酶、微生物黑曲霉在5d时间内对降解材料的降解性最大；土埋降解实验在60d时间内降解速度最大。统计分析结果表明：单体配比越大，淀粉接枝降解材料的降解性则越小，但是其降解率均超过降解材料中淀粉的含量，部分支链结构被降解。