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近年来益生菌在水产养殖上的应用越来越多的受到人们的关注,本研究首先对健康南美白对虾肠道微生物菌群进行分析,通过体外的产酶试验、溶血试验、拮抗试验和安全性评价筛选得到3株潜在益生菌。通过饲料中添加单一菌体和按一定比例混合的菌体饲喂南美白对虾,研究其对南美白对虾免疫机能、生长性能和抗病力的影响,为南美白对虾专用益生菌的开发提供理论基础。对实现南美白对虾的绿色生产具有重要意义。本研究取得如下结果：1.通过对健康南美白对虾肠道微生物菌群的分析发现：健康南美白对虾肠道好氧及兼性厌氧菌总数为4.43±0.11×107cfu/g。经过鉴定、统计发现：肠道菌群中发光杆菌(Photobacterium)为最优势菌群(30.24%±3.26),希瓦氏菌(Shewanella)(25.34%±4.55%)、芽孢杆菌属(Bacillus)(14.55%±3.26%)、气单胞菌属(Aeromonas)(12.86%±4.28%)和弧菌属(Vibrio)(9.22%±2.28%)是次优势菌。2.通过溶血试验、产酶试验、拮抗试验和安全性评价,筛选获得3株潜在益生菌D4、D7和D15株。分别进行分子生物学鉴定,3株潜在益生菌D4株隶属鲍鱼希瓦氏菌(Shewanella haliotis),D7株隶属腊样芽孢杆菌(Bacillus cereus), D15株隶属于双壳气单胞菌(Aeromonas bivalvium)。3.通过临床饲喂试验,在饲料中分别添加D4、D7、D15单一菌体(107cfu/g)和混合组(2:1:1,107cfu/g)饲养南美白对虾28d。每隔7d测定南美白对虾免疫相关指标、生长指标和抗病力,研究不同添加种类或组合对南美白对虾免疫功能及抗病力、促生长的影响。免疫功能测定结果显示：D15组能够显著性提高呼吸爆发活力、酸性磷酸酶活性和溶菌酶活(P<0.05),混合组能够显著提高呼吸爆发活力和酸性磷酸酶活力(P<0.05)；D4和D15组能够显著上调proPO和LGBP基因的表达(P<0.05),混合组能够显著上调PE-3a基因的表达(P<0.05)；攻毒试验结果分析：D15组和混合组能够显著提高南美白对虾的抗病力(P<0.05)；生长性能测定结果表明：不同处理组均能够显著提高南美白对虾的增重(P<0.05),其中混合组的增重效果最好。