自改革开放以来，我国沿海地区的经济发展走在全国前列，农业生产水平有很大提高，但是粮食生产比较效益低下。随着人民收入增加，饮食结构和需求发生变化，粮食品质结构极不适应消费品位提高了的社会需求，由此导致劣质粮的积压和流通不畅。现阶段粮食生产的主要矛盾已由数量不足转变为品质不优、效益不高，市场不适销对路的矛盾，从而导致劣质粮积压而专用优质粮供不应求。粮食生产已从单纯受产量约束转变为受产量和市场的双重约束。另一方面，我国加入WTO在即，无论是扩大粮食进口还是出口，沿海地区都将首当其冲，其粮食产业也将面临更为严峻的挑战。鉴于此，本文根据国际贸易理论和产业经济学理论，采用规范与实证、定量与定性相结合的方法，在分析沿海发达地区粮食生产、消费和国内外市场需求的基础上，探讨调整与优化该地区粮食种植结构的有效途径和方法，从而为政府宏观决策提供依据，为生产组织的经营决策提供理论指导。 本文第一章为相关理论概述，为后文分析提供理论依据；第二章是全文的大背景，援引了关贸总协定乌拉圭回合农业协议以及中美两国农业合作协议和双边协定的内容，分析加入WTO对我国农业和粮食产业的影响；第三章分析沿海发达地区粮食生产和消费概况、该地区经济和农业地位以及粮食生产、消费存在的问题，得出该地区粮食生产不具备优势、种粮比较效益低下、粮食自给率低、粮食供需品质结构矛盾突出的结论；第四章把沿海地区粮食产业放到国际国内大市场中加以研究，目的是以市场有效需求为导向进行粮食种植结构的调整和优化；第五章是全文的结论部分，在前文分析的基础上提出沿海发达地区粮食种植结构调整的建议和设想。