蔬菜是人们生活最基本的消费品之一,是人们日常生活必不可少的食物来源,其质量安全关系到人民群众的生活质量和生命安全。农药的发明和使用增加了蔬菜产量,同时也给蔬菜的质量带来了农药残留的风险,导致农药残留安全事故时有发生。随着农产品供求进入总量基本平衡、丰年有余的新阶段,国家把农产品质量安全工作摆到了更加突出的位置。并且随着人民生活水平的逐年提高,人们对农产品质量安全的要求也越来越高,因此就需要了解农产品农药残留的现状。为了了解苏州市蔬菜中农药残留基本状况,于2018年5月至8月按照NY/T 762-2004《蔬菜农药残留检测抽样规范》对苏州大市范围内的蔬菜种植基地、蔬菜农贸市场等场所进行蔬菜抽检,共抽取蔬菜样品175批次,按照NY/T 761-2008、GB/T20769-2008、GB 23200.8-2016等多种标准检测方法,对抽取的蔬菜进行检测和分析。结果显示,苏州市的蔬菜基地大部分样品的检测结果符合GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的标准要求,各蔬菜农贸市场则情况比较复杂,农药检出率及不合格率较多,总体合格率为93.14%,检出率为21.14%。不同蔬菜种类的合格率也不尽相同。由于采样地点不同,所检出的农药残留情况也略有不同,在此基础上分析了苏州市蔬菜农药残留的原因,提出了改善对策。本课题的研究结果基本反映了苏州市蔬菜中农药残留的现状,对提高苏州市蔬菜中农药残留的合格率和提升苏州市蔬菜生产质量有指导作用。