目前食品质量安全问题日益严重,构建食品质量安全追踪与溯源平台是解决这一问题的有效途径之一。目前主要采用传统的定制模式,需要针对不同食品生产流程开发相应追溯流程的应用系统,导致企业开发实施成本高,实施周期长,不适合广大中小型食品生产企业。因此,本文研发一套既符合质量安全追溯要求,又支持灵活配置的基于SaaS模式的质量安全追溯管理平台(Tracking&Traceability System,简称TTS)。作者完成的主要工作如下：1、从用户需求出发,对比市场上同类产品,分析了平台所具备的系统功能性指标与非功能性指标。2、从架构层面重点介绍了追溯平台总体架构和设计思想,从系统建模角度抽象出关键数据采集点,数据关联规则,关键数据采集点业务流程规则定义等共性因素。通过对这些因素的自定义,来实现整个追溯平台的可配置性要求,从而实现不同食品追溯链不同的适应性要求。3、重点阐述了追溯平台几个核心模块的设计与实现：包括数据关联规则及编码规则,关键数据采集点元数据模型,多租户架构等设计与实现,从系统实现角度出发论述了如何构造关键数据采集点元数据模型来达到SaaS可配置性的要求,与多租户性要求。通过本文研制的基于SaaS模式的追溯平台,企业可以部署符合自身的追溯业务,形成相应的追溯系统,以期达到缩短开发周期,快速实施的目的,对于类似系统建设实施具有很强的借鉴意义。