本文从当前已经发展成熟的家庭影院技术出发,详细研究了与之相关的音频制作处理技术,在此基础上,对流媒体的多声道环绕声这项较前沿的技术也进行了跟踪研究,分析了两者之间的差异性,厘定出了两类格式之间理论和技术差距,并对环绕声制作的程序和步骤做了详细的阐述。最后将多声道环绕声应用于大学生音乐欣赏课教学中。通过学生对两种格式的旋律、和声、节奏、曲式结构、音色、力度、速度等音乐要素的感受的对比分析,得出运用多声道环绕声技术的音乐欣赏课比运用立体声技术的音乐欣赏课更能提高大学生的艺术欣赏水平和修养水平。本文将多声道环绕声技术引入到音乐欣赏课多媒体软件制作中,是多媒体软件制作层次的一个飞跃,既给音乐素质教育注入了活力,又拓宽了现代教育技术的应用范围。多声道环绕声以其自身的浸没感、包围感、空间感、层次感、现场感、定位感、高分离度等特点,更加突出音乐的要素,明显增强了音乐的表现力。多声道环绕声作为视听技术的必然发展趋势,应用于大学生音乐素质教育中,能更好地促进大学生音乐素质的提高,是技术和艺术完美结合的具体表现。