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附子、半夏是中药常用药材,含有毒成分,需炮制后使用。本实验利用膨化技术对附子、半夏进行炮制加工,对膨化饮片进行了质量研究,以考察膨化技术用于中药炮制的可行性。对附子各供试品进行生药学鉴别,测定浸出物含量,总生物碱含量、双酯型生物碱含量；对半夏各供试品进行生药学鉴别,测定浸出物含量、多糖含量、总生物碱含量、草酸钙针晶含量。[1]生药学鉴别：附子膨化后,组织结构发生改变,孔隙率增加,比表面积增大,淀粉粒糊化、导管、石细胞均被破坏,质地变得疏松多孔,手捏即碎；半夏膨化后,淀粉粒大量减少并发生糊化,草酸钙针晶破碎,减少,导管破碎。质地变得疏松多孔,手捏即碎；[2]浸出物测定：①附子生品浸出物为12.28%,黑顺片为7.78%,白附片为10.84%,膨化饮片为15.78%,说明附子经膨化后,浸出物含量明显增加；②半夏生品浸出物含量为21.34%,姜半夏为14.01%,法半夏为23.96%,膨化饮片为30.15%,膨化饮片的浸出物含量显著增加；[3]含量测定：①附子总生物碱：生品为0.244%,黑顺片为0.219%,白附片为0.127%,膨化饮片为0.298%,附子膨化饮片总生物碱含量显著提高；②附子双酯型生物碱：生品为0.13952%,黑顺片为0.03771%,白附片为0.05896%,膨化饮片为0.05024%,附子膨化饮片双酯型生物碱含量与生品相比,显著降低；③半夏多糖：生半夏为12.89%,姜半夏为5.70%,法半夏为13.32%,膨化饮片为13.65%,半夏膨化饮片多糖含量明显增加；④半夏总生物碱：生半夏为0.119%,姜半夏为0.148%,法半夏为0.140%,膨化饮片为0.131%,膨化饮片总生物碱含量较生品显著增加；[4]草酸钙针晶含量测定：利用酸碱滴定法对半夏刺激性成分(草酸钙针晶)含量进行测定,生品为2.12%,姜半夏为0.73%,法半夏为0.68%,膨化饮片为0.89%,膨化饮片的草酸钙针晶含量低于生半夏,与姜半夏、法半夏含量相近,说明膨化能减少半夏的刺激性成分。综上所述,附子、半夏经膨化炮制后,组织结构发生变化,质地疏松,浸出物含量增加,有效成分容易溶出,毒性成分降低,因此膨化技术可以用于附子、半夏的加工。