针对生鲜农产品易腐烂、易变质的特性，考虑消费者选择行为和不同批次间生鲜农产品的替代性，本文从生鲜农产品零售商的角度，综合应用库存理论和产业组织理论等多学科的理论方法，以最大化零售商利润为目的，分析了生鲜农产品零售商零售策略决策问题。　　首先，在需求确定下，基于等量订货策略，引入对价格和新鲜度敏感的消费者选择行为以及不同批次生鲜农产品间的替代性，建立了先入先出(First In First Out，FIFO)和后入先出(Last In First Out，LIFO)零售策略下的生鲜农产品零售商库存模型，探讨不同批次生鲜农产品价格以及不同批次间生鲜农产品替代概率对零售商选择最优零售策略的影响。然后，在随机需求下，建立了LIFO和FIFO零售策略下的随机需求生鲜农产品零售商库存模型，引入对新鲜度敏感的消费者选择行为和不同批次间的替代性，分析最优订货量，探讨不同上一批次生鲜农产品剩余库存量对生鲜农产品零售商选择最优零售策略。