伴随着经济和社会的快速发展，尤其是改革开放四十年以来，国家的国民收入和生活水平愈来愈高，对于食物包含肉制品这项根本食品需求的要求也愈来愈高。然而，近些年国内的肉制品不断爆发出负面新闻，比如瘦肉精、僵尸肉、致癌肉等，无不牵动着消费者的敏感神经，严重的削弱了消费者对肉制品和肉制品企业的信心和购买意愿。此外，在经济全球化的今天，食品行业特别是肉制品行业如何履行企业社会责任从而影响消费者购买意愿，抢占市场份额就具有及其重要的理论和现实意义。　　基于此，本文将用实证法探究肉制品企业社会责任如何影响消费者购买意愿。文章以肉制品企业的社会责任为切入点，基于消费者的视角，设计肉制品企业社会责任对消费者购买意愿影响的调查问卷。再根据肉制品企业社会责任、企业声誉、消费者信任和企业社会责任支持以及消费者购买意愿这五个潜变量的关系构建模型图，试图研究肉制品企业社会责任是否会直接影响消费者购买意向，以及肉制品企业社会责任是否会经过消费者信任与企业声誉这两个中介变量和企业社会责任支持这一调节变量间接地对消费者购买意愿产生影响。希望经过本文的探究，可以借助消费者和社会的力量督导肉制品企业履行社会责任，以促进肉制品行业的健康持续和高速发展。　　本文主要研究结论如下:　　第一、肉制品企业社会责任对消费者购买意愿产生直接正向影响。　　第二、肉制品企业社会责任对消费者信任和企业声誉（认知成分和情感成分）产生正向影响。　　第三、消费者信任和企业声誉（认知成分和情感成分）对购买意愿产生正向影响。　　第四、企业声誉（认知成分和情感成分）对消费者信任产生正向影响。　　第五、消费者信任和企业声誉认知成分在肉制品企业社会责任对消费者购买意愿的影响中起着中介作用。　　第六、企业社会责任支持在一定程度上调节了肉制品企业社会责任与企业声誉情感成分的关系，具有调节作用。