葛根是一种有丰富营养而且药理作用独特的药食两用资源,用途极为广泛。作为葛根的主要活性成分,葛根素以其对心血管疾病的良好治疗作用,受到国内外广泛关注。葛根素产品国内和国际市场需求旺盛,价格昂贵。本文针对葛根素原料药粗品生产中存在的产量及生产效率低的问题,对其中的提取及萃取分离工艺进行了研究。以提取率及萃取率为指标,综合考察了提取工艺中乙醇浓度、加入量、提取时间、原料粉碎度、以及萃取工艺中萃取溶剂种类、PH值、助萃剂等因素对工艺的影响。采用正交实验筛选出了醇提工艺的最佳参数为:乙醇浓度80%、每次加入8倍量、回流提取3次、时间9h、原料粉碎度10目。采用单因素实验方法确定了萃取分离工艺条件为:以正丁醇为萃取剂、原液PH值2-3、添加4%醋酸铵。根据本文确定的工艺条件对葛根素实际生产工艺进行了改进优化。工业试生产实验表明,葛根素粗品产量及生产效率大幅提高,成本下降。因此,本文的研究对工业化生产中提高葛根素产量及生产效率具有重要参考价值。