近年来，蔬菜生产中大量使用化肥和农药，对蔬菜的营养品质及安全造成了很大的影响。无土栽培技术虽然是解决日光温室蔬菜栽培连作障碍的有效手段，但在其营养液、基质及配套设备上存在高投入问题。在沼气发酵技术得到社会的普遍关注与重视的当下，伴随着大量沼气发酵残留物产生，残留物的后处理又成为一大难题。发酵残留物沼渣、沼液作为一种营养丰富且持久的有机肥料，应用于蔬菜的无土栽培中不仅可以解决沼残的后处理问题，还节约了栽培成本，但发酵原料不同，得到的沼残营养成分有差异，加之各种蔬菜对养分需求也不同，沼残配合化肥使用，增加了沼肥应用的不便。针对这些问题，本研究以早熟“京茄一号”圆茄为试材，根据茄子栽培中对养分的吸收比例及需求量，研究了鸡粪发酵得到的沼渣、沼液在茄子无土育苗及栽培中的应用，为沼肥的高效应用提供科学依据。主要研究结果如下：1.依据茄子幼苗对养分的需求预先对沼液进行氮、磷、钾含量调整，将调整氮、磷、钾含量的沼液以不同的比例添加到营养液中，研究了沼液添加量对茄子幼苗生长的影响。结果表明，苗期结束时（播种后第69d），5%、15%和25%的沼液添加量处理的茄子幼苗的株高、茎粗、最大真叶长和宽、真叶数、地上和地下部分干鲜质量、壮苗指数与对照（不添加沼液）间均无显著差异；25%添加量处理茄子幼苗叶绿素b含量、叶绿素总含量、根体积、根系活力显著高于对照，茄子幼苗矿质元素氮、磷的累积量高于对照，且氮、磷的利用率比对照显著增大了31.11%、54.54%；而从钾元素的累积和利用率来看，15%、25%的沼液添加量处理与对照无显著差异。综合结果表明：25%的沼液添加量可以替代完全无机营养液进行茄子育苗。2.依据茄子植株对养分的需求对沼液进行氮磷钾含量调整，将调整氮磷钾含量的沼液以不同的比例添加到营养液中，研究了沼液添加量对茄子生长、产量和品质的影响。结果表明，从生长指标来看，茄子株高茎粗和真叶数随着沼液添加量的增大，基本呈现先增大后减小的趋势，定植后34d，5%、15%、25%的沼液添加量处理茄子植株的株高显著高于对照（不添加沼液处理），25%添加量处理茄子植株茎粗和真叶数与对照、5%、15%间无显著差异；从产量来看，25%添加量处理茄子单株果数、单株产量和667m2的产量均是最大，667m2产量高于对照148.18%，初果期和盛果期产量随沼液添加量的增大而成钟形的变化趋势；从果实品质来看，25%添加量处理茄子果实Vc、可溶性糖、可溶性蛋白及硝酸盐含量均处于中间水平，粗纤维含量最低。综合结果表明：25%的沼液添加量可以替代完全无机营养液进行茄子无土栽培，且栽培效果较好。3.根据茄子植株对养分的需求，将预先调整氮磷钾含量的沼渣作为肥料应用于珍珠岩与蛭石混合基质茄子的栽培中，研究3种无机基质配比及3个沼渣施肥水平对茄子生长、产量和品质的影响。结果表明，基质配比对茄子产量、可溶性糖、硝酸盐含量、果实矿质养分吸收有显著影响，对Vc和可溶性蛋白含量无显著影响，随着混合基质中蛭石体积的增大，茄子产量及果实矿质养分吸收逐渐增大，硝酸盐含量逐渐降低；沼渣施肥水平对茄子单果重、产量、Vc、可溶性糖、可溶性蛋白、硝酸盐含量及果实矿质养分吸收均有显著影响，随着沼渣施肥量的增加，茄子单果重、产量及果实养分吸收逐渐减小，可溶性糖、可溶性蛋白及硝酸盐含量逐渐增大，而VC先增大后减小。综合结果表明：采用珍珠岩：蛭石（V：V）为1:2的混合无机基质、单株沼渣施肥量1.27kg栽培效果较好，茄子果实养分积累多，产量高，品质好。4.根据茄子幼苗对养分的需求，将预先调整氮磷钾含量的沼渣作为肥料应用于珍珠岩与蛭石（V：V）为1:2的混合基质的茄子无土育苗中，以草炭与蛭石（V：V）为2:1的基质、全施化肥为对照（CK），研究沼渣与化肥配施，不同的沼渣添加量对茄子幼苗生长的影响。结果表明：与使用草炭和蛭石混合基质的对照相比，使用珍珠岩与蛭石的混合无机基质，添加沼渣的处理，茄子幼苗代谢旺盛，生长迅速；在使用珍珠岩与蛭石的混合基质条件下，沼渣添加量在40%-100%范围内时，随着沼渣添加量的增加，各处理茄子幼苗株高、茎粗、真叶数、生物量、壮苗指数、叶绿素a、叶绿素总含量、根系活力及含水量呈先增大后减小的趋势。综合结果表明，采用珍珠岩与蛭石（V：V）为1:2的栽培基质，60%沼渣+40%化肥（尿素、KH2PO4, K2SO4)）的施肥方式，进行茄子育苗效果好，茄苗健壮，生物量积累多，叶绿素含量及含水量多，根系活力大。