社会文化背景下的老字号研究

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老字号是继承了中国古代优秀商业文化的传承符号。它的产生与发展体现了不同时期社会政治、经济和文化对商业的影响。我国现有老字号多创建于明清之际,其历史悠久,一般在50年以上,经营范围主要集中在餐饮服务等行业;其产品或技艺独特,具有鲜明的地域和民俗特色。“中华老字号”沈阳中和福茶庄初建于清光绪八年(公元1882年),至今已有132年的历史,是沈阳现存最古老的茶庄。它既是茶叶经营企业,又是中华民族传统茶文化传播的载体。它的现实意义不仅在于传承优秀的传统商业文化,更重要的是实现其良性发展。本文分为三大部分,即引言、正文和结语。引言概述了老字号的研究现状、阐明研究沈阳中和福茶庄的现实意义及研究方法。第一章从时间维度纵向梳理老字号产生、发展的社会文化演变脉络。老字号继承了中国古代优秀商业文化,其地域特色鲜明。老字号建筑具有中国传统文化特征,其经营者均秉承“信誉至上、保证质量、周到服务”的经营理念。老字号在近代发展过程中内受封建势力的剥削,外受帝国主义的压迫,在夹缝中求生存,其发展道路艰难曲折。在当今中国经济迅猛发展与科技不断创新的形势下,老字号在社会主义市场经济发展的过程中机遇和挑战并存。第二章具体描述沈阳中和福茶庄在初建时期的繁荣,日本侵华时期和国民党统治时期经营岌岌可危的生存状态及原因,以及新中国成立后,国家在不同时期对商业的改革措施对沈阳中和福茶庄的发展起到促进作用。作为“中华老字号”的茶叶经营企业,中和福茶庄记录了不同时期社会政治、经济、文化对商业产生的影响,其企业本身承载了地域文化、字号文化、建筑文化及“以义取利”、“德艺兼修”的商人文化。第三章阐明老字号在研究我国民族商业史方面具有一定的史料价值。以沈阳中和福茶庄为例,认识老字号以“诚信重义”的经营行为成为商业行业典范。它是茶文化交流的场所,并通过一系列的茶文化宣传活动,传播茶理、茶艺和茶德,弘扬中国的茶文化。第四章分析中和福茶庄在当今经济发展背景下面临的问题,并提出解决的路径和对策。结语进一步强调了中和福茶庄作为“中华老字号”企业,其主要职能是在保持固有企业优秀经营文化的同时,充分利用其产品功能及特色,用现代宣传和营销手段,实现企业可持续发展。
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