本论文对玉米秸秆生物降解生产单细胞蛋白（Single Cell Protein）进行了研究。目的在于通过对可再生资源的生物转化利用，拓广饲料来源，提高饲料质量，在有利于生态平衡的条件下同时解决粮食短缺及环境污染问题，使其作为一种清洁产业促进农业的可持续发展。工作中主要对秸秆的预处理方法、微生物产生纤维素酶条件、单细胞蛋白生产菌种选育等进行了初步探讨；研究了玉米秸秆同步固态发酵生产单细胞蛋白的方法，提出了生物降解秸秆生产单细胞蛋白的工艺路线。得到了以下研究结果： 探讨了秸秆经过粉碎处理后，稀酸、稀碱、氨水、冷冻四种预处理方法，对秸秆理化性质的影响；综合考虑和研究了各种预处理方法中纤维素的转化、酶解转化率、总转化率、对设备的要求、以及环境污染等因素。结果表明预处理可以在不同程度上降低纤维素的结晶度、分解木质素和降解半纤维素，并且能提高纤维素的酶解转化率。最佳预处理条件为氨水预处理方法，且采用 15%氨水处理 72h，纤维素总转化率为57.63﹪。 利用绿色木霉固态发酵生产纤维素酶曲。主要探讨了酶曲生产培养基配比、接种量、氮源、培养时间和培养温度等条件，通过测定其所产纤维素酶的 ＣＭＣ 和 ＦＰＡ 酶活，得出该菌株最佳的产酶条件为：　秸秆粉：麸皮为 ２：１，固液比为 １：３，添加（ＮＨ４）２ＳＯ４为氮源，添加量为 ２％，接种量 ６％，３０℃培养 ８４ｈ 左右为宜。ＣＭＣ、ＦＰＡ 酶活分别达到３７２ＩＵ／ｇ 和 ６９　ＩＵ／ｇ。　 利用纤维质原料生产单细胞蛋白菌种。根据实验条件分别以白地霉、产朊假丝酵母、热带假丝酵母、酿酒酵母为试验对象，四株菌株分离纯化后，通过液体摇床培养，分别测定其活菌数、细胞干重、粗蛋白含量等指标，选育出比生长速率大，粗蛋白含量高的菌株用于生产单细胞蛋白。结果表明产朊假丝酵母比生长速率大，粗蛋白含量高，且其所含氨基酸种类齐全，与进口鱼粉所含氨基酸种类与含量相近，确定为生产单细胞蛋白的最佳菌株。 同步固态发酵中，纤维素水解后产生的葡萄糖可以被不断地用于发酵，因而消除了葡萄糖和纤维二糖对纤维素酶的反馈抑制，有利于酶水解的进行，从而提高了糖化和发酵效率。采用单因素及正交试验对同步固态发酵条件和工艺参数进行了研究，结果表明：在纤维素酶曲用量 46IU/g（FPA），加水比 1：2～1：3 的情况下，接种产朊假丝酵母 10%，30℃发酵 48 小时可使秸秆粗蛋白含量从 0.86%提高到 7.40%。<WP=7>4 微生物降解玉米秸秆生产单细胞蛋白的研究