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随着经济发展和人民生活水平的不断提高,心脑血管疾病已成为危害人们健康的主要疾病,居各类死亡原因之首,其防治受到医药界及全社会的广泛关注。心脑血管疾病的病理基础是AS,而脂类代谢与心血管疾病密切相关,脂质代谢紊乱所致的AS是引起心脑血管疾病发生、发展的重要危险因素,高脂血症往往伴有血液高凝状态。 脂质过氧化在动脉粥样硬化病变的发生中起着重要作用,实验研究表明其主要原因是脂质过氧化作用能引起内皮细胞的收缩和形态结构的损伤,同时脂质过氧化物的生成使细胞膜的脂质成分发生变化,并可导致细胞膜内酶与蛋白质的变性,从而破坏细胞结构与功能。因此,脂质过氧化对机体损伤的研究日益得到人们的关注。实验研究认为,在机体脂质代谢的调节过程中,某些生物活性成分也起着重要的作用,其中燕麦和大蒜的功能已经受到营养学界的广泛关注。 在20世纪70年代已有学者对大蒜的药理作用进行了研究,认为大蒜具有降压、降血脂、抑制血小板凝集、减少冠状动脉硬化等活性作用,大蒜中的含硫化合物为最重要的活性成分。燕麦也具有降血脂的药理作用,可明显降低TC、TG、LDL-C,及升高HDL-C,并具有抗血小板聚集和抗高血粘作用。大蒜及燕麦对脂代谢的影响国内外虽有过一些研究,但都是单独使用后的报道,其观察指标都较单一,其用量较大,效果亦并不十分理想。为此,我们进行了大蒜素、燕麦及大蒜素燕麦复合物对高脂大鼠脂质代谢的研究。 本研究设计以高脂膳食（饲料）诱发的高脂血症大鼠为模型,观察其对大鼠血浆TC、TG、VLDL-C、LDL-C、HDL-C、apoA、apoB,apoC,apoE,TXA2,PGI2,NO、eNOS、清道夫受体CD36水平及血液流变学的影响,以进一步探讨大蒜素、燕麦干预在AS防治中的相关机制,特别是大蒜素燕麦复合物对高脂大鼠的脂质代谢的影响,为大蒜、燕麦的保健作用和营养保健品开发提供理论依据。 本研究将60只成年Wistar大鼠随机分为5组,每组12只、雌雄各半,即基础饲料组、高脂饲料组、大蒜素低剂量干预组(在高脂饲料基础上按大鼠体质量补充大蒜素6mg.kg-1.d-1)、大蒜素高剂量干预组(在高脂饲料基础上按大鼠体质量补充大蒜素12mg.kg-1.d-1),大蒜素及燕麦复合物干预组(在大蒜素低剂量干预组基础上补充10%