美国山核桃具有果壳薄,取仁易,食用油价值高,抗病性强等优点,适宜在我国气候条件温暖湿润的亚热带地区栽培。已有的零星引种表明:美国山核桃在四川盆地区具有良好的适应性和抗病性,栽培前景较好。但由于缺乏系统的研究,美国山核桃在栽培品种、栽培技术方面还存在很多难点未得到解决,在生产上普遍存在产量和效益低的问题。本研究以从江苏、浙江引进的8个美国山核桃品种为材料。马罕是目前国内栽植最多的品种,在江苏、安徽、浙江等地有大量种植,其优点为果大、壳薄,但是其最大的缺陷是空壳率高、落果较严重。碧根源3号为常州市金土地农牧科技服务有限公司选育的品种,其丰产性较好,饱满率较高,在该公司作为主栽品种使用。故本试验以马罕、碧根源3号作为候选主栽品种。对四川成都引种的13年生美国山核桃的开花结实、果实品质进行为期3年的观测评价,以筛选出适宜的主栽品种和授粉品种。研究结果如下:(1)两个候选主栽品种中,2016-2018年马罕连续三年的平均单株有效产量分别为0.43kg、0.84kg、0.46kg;碧根源3号的平均单株有效产量分别为0.78kg、0.96kg、0.91kg。在有效产量和稳产方面,碧根源3号优于马罕。(2)两个候选主栽品种中,马罕和碧根源3号都存在明显的大小年问题,马罕更为严重。马罕大小年明显的株数占89.50%;碧根源3号大小年明显的株数占的75.00%。(3)两个候选主栽品种的落果率和落果时间存在显著差异,碧根源3号的落果率显著低于马罕。2017年马罕、碧根源3号落果率分别是63.02%、35.67%,2018年则分别是68.67%、44.34%。在落果时期方面,马罕在7月左右存在落果高峰期,而碧根源3号没有。从落果率来看,碧根源3号优于马罕。(4)两个候选主栽品种在空壳率、不饱满率和饱满率方面存在显著差异。马罕的空壳率和不饱满率显著高于碧根源3号。2016-2018三年间,马罕的空壳率分别是12.00%、9.33%、11.00%,碧根源3号的空壳率分别是3.33%、2.67%、2.33%;马罕的饱满率分别是72.00%、69.67%、70.67%;碧根源3号的饱满率分别是91.34%、91.00%、93.34%。从饱满率来看,碧根源3号优于马罕。(5)两个候选主栽品种在果实品质方面,马罕果较大,壳较薄,出仁率较高,故马罕果品相对较优。碧根源3号单果重为9.16g,壳厚为0.88mm,出仁率为54.85%,取仁较容易,果品亦属优良。综合产量、大小年、饱满度、果实品质等指标,碧根源3号作为主栽品种要优于马罕。(6)与碧根源3号雌花期相遇的品种有3个,分别是马罕、新7号、35号。由于35号的雄花期与碧根源3号雌花期吻合度最高,且35号的果品质量较好,故确定35号为碧根源3号的最佳授粉品种。35号单果重为7.03g,壳厚为0.81mm,出仁率为52.07%,3年平均饱满率为90.56%,粗脂肪和粗蛋白含量分别为9.40g/100g和72.47g/100g。