易变质品在现实生活中无处不在,这些产品保鲜周期短、容易随着时间的变化发生腐烂、损坏、贬值等现象,必须在有限的时间内售出,对库存要求较高,若库存过多会影响商品的需求和销售量,给零售商带来不可忽视的损失;若库存过少会导致采购成本的提高及丧失销售机会,控制和维持变质品的库存对于零售商来说至关重要。由于人民生活水平的提高,对于果蔬、水产品等易变质品的新鲜度要求也愈来愈高,消费者在产品保鲜期与变质期的需求是不同的,产品一旦开始变质,需求会随着变质时间的增加而减少。因此对于零售商来说,在满足消费者需求的同时又要制定合理的补货策略,对于提高消费者满意度、增加利润等方面皆具有十分重要的意义。本文分别针对需求依赖于变质时间的非立即变质品在缺货不补货和缺货全部回补两种情况下的库存控制问题,主要关注两个方面:(1)求解需求依赖于变质时间的非立即变质品在缺货不补货和缺货全部回补两种情况下的最优补货策略。(2)探究需求对于变质时间的敏感程度、保鲜期、产品市场潜在总需求以及缺货成本等的变化对于非立即变质品最优库存策略的影响。为此本文首先根据需求依赖于变质时间的非立即变质品在缺货不补货和缺货全部回补两种情况下库存水平的变化,建立与其相对应的库存控制模型。其次,针对两个不同的模型分别求解,确定其库存模型的最优订货数量以及最优订货周期。最后分别通过数值分析,研究各因素对于其最优策略的影响。研究结果表明,需求依赖于变质时间的非立即变质品在缺货不补货以及缺货完全补货时,产品市场总潜在需求对单位时间成本影响最大,即选择具有适当市场总潜在需求的产品能最有效的减少单位时间成本。系统服务水平对单位缺货成本的变化最为敏感。面对同样的市场条件,缺货不回补时的最优订货周期要比缺货完全回补时的最优订货周期要长,但其单位时间成本要小于后者。