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为解决氨基酸型表面活性剂应用于清洁类产品中的增稠难题,制备了氨基酸型／两性表面活性剂复配增稠体系,考察了体系的流变特性；研究了胶束聚集形态及形成机理；初步研究了低表面活性剂含量清洁体系和性能；获得以下主要结论：1)一定条件下,月桂酰基肌氨酸钠(LD)、椰油酰基丙氨酸钠(SCA)分别与椰油酰胺丙基甜菜碱(CAPB)复配能形成自增稠新体系；烷酰基肌氨酸钠碳链长度的增加使体系粘度增加,泡沫高度下降；CAPB:LD=8:4为最优质量配比；明确了NaC1、pH、不同品种原料对体系的影响；进一步证明,椰油基甜菜碱(CB)、椰油酰胺丙基羟磺甜菜碱(CHSB)、月桂酰胺羟磺甜菜碱(DHSB)、月桂酰两性乙酸钠(SL)也能与LD形成自增稠体系。2)合适的质量配比、烷酰基肌氨酸钠碳链长度的增加、合适的甜菜碱表面活性剂种类都能增强体系的粘弹性、触变性,提高网络结构的稳定性,不同配比CAPB/LD体系均具有良好的剪切变稀性；证明非线性共转Jeffreys模型可描述CAPB/LD体系的流动曲线。3) CAPB/LD复配体系降低溶液表面张力的能力优于单一表面活性剂；适当降低pH能够增强复配体系降低溶液表面张力的能力；通过Cryo-TEM等手段证明了体系pH对CAPB/LD胶束微观结构的影响；从等电点机理角度解释了CAPB/LD、 CAPB/SCA、CHSB/LD形成粘弹性胶束体系的原因。4)明确了低表面活性剂含量清洁体系的性能,分别得到AES(EO)1/CAB和CAB/LD低表面活性剂含量体系；证实了阴／阳离子表面活性剂复配形成低活性含量增稠体系的可能性；明确了NaCl、不同品种的原料、活性物含量对体系粘度和泡沫性能的影响。本文研究期望为氨基酸型表面活性剂在清洁类产品中的应用提供新方法和流变学基础,同时为低表面活性剂含量清洁体系研究奠定了前期基础。